ふるふるプリンのレシピ＊

材料

　卵黄　　　　       　3個分
　牛乳　　　　　       2½カップ
　砂糖　　　　　       65g
　粉ゼラチン　 　　　 5g
　バニラエッセンス　少々

　カラメルソース
　グラニュー糖　　 60g
　水　　　　　　　　 大さじ1
　熱湯　　　　　　　大さじ1


作り方

１　粉ゼラチンを水大さじ２にふり入れてふやかす

２　カラメルを作る
　　小鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、
　　動かさずに色が濃くなったら火から下ろす
　　鍋底をふきんにのせ、熱湯を木べらに伝わらせて静かに一度に加える
　　静かに鍋をゆすってひきのばし、型に流す

３　ボウルに卵黄と砂糖の半量を入れ、よく混ぜ合わせる

４　鍋に牛乳、水¼カップ、残りの砂糖を入れて火にかけ、泡だて器で混ぜながら
　　鍋の周囲がふつふつとするまで温める
　　３に少しずつ加えて混ぜ、鍋に戻し入れる
　　弱火にかけ、泡だて器でよく混ぜながらとろりとするまで煮詰める

５　４に１を入れて溶かし、バニラエッセンスを加え、ざるやこし器でこす
　　型に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で３時間以上冷やし固める　


　簡単なので春休みのおやつにどうぞ～＊