今日は少し寒さが残った小雨降り、夕方からはまたまた荒れ模様
先日、待ちに待った「マサバ」が手に入り、塩をしねかせ
「さばずし」を作りました。
祖父に教えられたとおりに作るのですが
なかなか「かねよの味」に近付きません。今回はご飯に酢が足りなかった
ん～飾り包丁（ｂｙおかみ）もイマイチだなぁ～
もっと丁寧にいれてほしかった・・・
時間が経つにつれて笹の香りが移り美味しくなりましたが
まだまだです・・・<(_ _)>
そして、今日は恒例の朔日餅、4月は「さくら餅」
美味しく食べられるって幸せです。
皆様にも美味しく召し上がっていただきたいから
春メニューも考えなくては・・・
今月からは「まぼろしの宝彩海老」が解禁となります
手に入るといいのですが・・・
まだまだ寒い・寒いの連発です
昨日の夜は特に寒く、三重の北部では雪がチラチラしたそうです
でも確実に春なのです、今宵も月明かりが海を照らします。
かつおが旬となってきました、すごく美味しいです。
安乗漁港に水揚げされた［ケンケンかつお」
なんといっても新鮮さが命のかつおです
この背中の青いこと、上手く撮れないことが悲しい・・・(-_-;)
あぁ～寒い
雨も朝のうちだけかと思っていましたが
結局１日降っていました、夜になると風も強くなってきました
朝からのお客様はいつも御越しいただいているＨ様で、
またまたとても好いものを持って来てくださいました
しかし、公表はまたのちほどいたします。お楽しみに
午後からのお客様は東京から御越しのＫ様御一家で
魚が好きとのことで大変喜んでいただきました
薔薇の花に見えるでしょうか？一応出来るのですよ
（ホウボウの造りです）そしてかつおの良いのが入ったので
（たたきのカルパッチョ）を作ってみました
オリジナルドレッシングで召し上がっていただきます。
だんだんと美味しくなってきますね！
安乗の桜並木もちらほらと咲きだし
、ウグイスが鳴き
ツバメがやってきて、あぁ～春なんだと感じます
今日も良いお天気に恵まれ、磯は大賑わいです。
堤防道路はすっかりひじきに覆われ「ひじきロード」となっています
夕飯に「ほうぼう」を使ってアクアパッツァを作りました
こうなる予定でした・・・・が他にも野菜を入れようと思い
ナスビを入れてしまいました わぁ～ん！
なすび色がでて、とても見せられないのです
皆さん！気をつけて野菜を選びましょう。
久しぶりに姿造りを写すことができました
いつもお客様にお出ししてから思い出すのですが・・・
今日の姿造りは「石鯛」です
そして、めずらしい「くちこ」ですが・・・！？
いままで干したものを作ったことがないので
どんな状態で干すのかわかりません。
まぁ～とりあえず作ってみることにしました。
