廿日市の牡蠣のブランディング！！

日本三景「安芸の宮島」と対岸の大野に挟まれた　
まるで大きな川のようにもみえるこの海域を「大野瀬戸」と呼んでいます。
この瀬戸は干満の差が大きく　潮が流れる様はまさに「海の道」を想像する風景ということからこの地域を「大野瀬戸かき海道」とよぶようになりました。
２００３年に商標登録されました。

この大野瀬戸かき海道発の新牡蠣料理を
今年のさくらまつりから　ＦＭはつかいちのブースで売り始めました。
もちろん　この牡蠣の一品を発案したのは　わ・た・し！！
来月の「大野みんなのまつり」でも出品します。

今回から　瞬間冷凍した牡蠣を使うことに決定。　
これは　株式会社オオノで売られている一番大きい２Ｌサイズのものですが　
７ｃｍ～９ｃｍもある大きな牡蠣です。
というのが　１，２月の一番身振りのいい牡蠣を冷凍したものだからです。