投資家訪問の帰りに京橋・銀座一丁目界隈にある「ど・みそ」という味噌ラーメン屋に行った。ラーメンを食べようというのは同行したＭさんの思いつきで、道端でケータイサイトを使って探したところ、たまたま見つけたのがこの店だった。１２時前で既に人が並んでいるのを見て、これは当たりではないかと期待した。
私はどちらかというと味噌ラーメンは「ダシより味噌が命」と思っている。ガツンとコクのあるスープと太い麺 . . . 本文を読む
何故かは分からないが、今日の私はかなり腹を空かせていた。だからラーメン探検隊としてこのマルダイラーメンに足を踏み入れた時は食べる気満々で、名物（？）らしきキャベツラーメンの他にネギチャーシュー飯なるものまで勇ましく注文したのだった。■
このラーメン屋は横浜ららぽーとの近くという電車でのアクセスが非常に悪い店。それでもラーメン本には結構載っていたりする正に知る人ぞ知る店。味も知る人ぞ知るという感 . . . 本文を読む
カミさんから夕飯を食べてきてくれとの指令が出たのを幸いに、横浜近辺で旨いラーメン屋がないかネットで探した。これぞという店の交通の便が悪かったり、今日は休みの曜日だったりして、「まあ、いいか・・・」という感じで選んだのが、横浜駅が最寄の「浜虎」。これは当たりだった。
ネットで調べたところ、どちらかというと塩ラーメンでの書き込みが多かったので、まずはそちらと思い「鶏塩ラーメン」を注文した。出てきた . . . 本文を読む
八重洲近辺に出かける仕事があったので、昼飯を銀座一丁目近辺で採ろうと思った。同行する同僚に何を食べたいかを聞くと「つけ麺」とのこと。急いでネットで調べた結果、面白そうな店を見つけた。
地下鉄・銀座一丁目駅のすぐ近くのアパレル店舗が集まるビルの７階にある「五行」というラーメン屋は、代々木上原や博多（？）や京都（？）にもあるモダンな造りのラーメン屋だった。そこのつけ麺はご覧の通り、ざる蕎麦のような . . . 本文を読む
柔道を見ようと思って家に帰る途中、ラーメン探検隊Ｍさんから連絡があり、東京に引き返した。柔道６３キロ級女子決勝は、クルマの中のワンセグ携帯の画面で見ることができたのでラッキー。スッキリする一本勝ちでとても気分が良い。柔道好きの国民はこれを待っていたのだ。
目当てのラーメン屋がお盆のためお休みのようで、新横浜ラーメン博物館へ。二人のお気に入りの「けやき」と「支那そばや」に行き、私はミニラーメ . . . 本文を読む
以前より横浜北部に住む同僚から薦められていた店が「新福菜館」だ。京都のラーメンとのことだが、京都にラーメンの文化があるとは失礼ながら知らなかった。ラーメン探検隊Ｍ氏も人づてで紹介されたとのことで、では行ってみようということになった。
看板の醤油ラーメンを注文した。スープは鶏ガラに豚骨、強いダシに辛めの醤油ダレ。中太のストレート麺。傾向としては和歌山系に近かった、当然それとは違う。醤油ラーメンに . . . 本文を読む
会社の近くにラーメン屋が出来た。食の砂漠地帯と言っても良い地域であるため、新規参入者は大歓迎である。何でもそのラーメンはトマトスープが売りという変り種。探検隊としては行ってみないわけにはいかない。■
私が頼んだのは看板商品のチーズ乗せトマトラーメン。トマトスープの中に硬めの食感の細麺が入っている。トッピングは鶏肉と葉モノの野菜。スープのダシは鶏らしいが、ハッキリ言って豚とか魚介とか言われても分 . . . 本文を読む
最近、一部のラーメン好きの関心を惹いているアイバンラーメンは世田谷は芦花公園にある。テレビなどでも紹介されており、何でもこのラーメン屋が出来て古びた商店街が活気付いたとか良い話も聞く。
肝心のラーメンのスープは鳥、魚介系。殆ど魚介の臭みはなくシットリとした深み（コク）のあるダシだ。私が頼んだのは醤油で、これはこれで美味しかったが、塩の方がもっと適しているのではないかと推察する。ちなみに探検 . . . 本文を読む
日の出町の場外馬券売場の近くにある「日の出ラーメン」はなかなかだった。魚介系のつけ麺は基本に忠実だが、麺がかなり太い。麺の味を楽しむこともできる。チャーシューが角切りになっていてインパクトがあった。入っているキャベツも個人的には好み。味に何かすごい特徴のあるラーメンではないが、家の近くでは今のところナンバーワン。割り（スープ）を入れてもらうとネギもチョチョッと入れてくれて、レンゲを付けてくれるあた . . . 本文を読む
今日は日曜だが残念ながら出勤をした。品川で旭川ラーメンの「さいじょう」に寄った。ここの塩ラーメンは有名だったので、一度は食べてみたいと思っていた。
スープはベースは豚骨かと思われるが、貝のダシが効いているように思えた。にんにくの風味もプラスされて、充分に満足のいくスープとなっている。麺は中太のちぢれ麺で、材料は厳選されているらしいが、特にこれといった特徴はない。特にスープが美味しいラーメンだが . . . 本文を読む