昨日は、イカナゴ新子漁の解禁日。当分の間、神戸中の魚屋の店先には、昼網を待つオバちゃんが連日列をなし、住宅地はイカナゴの釘煮（佃煮）を炊くアミノカルボニル反応の香りで満たされる。更に、スーパーの店先には「イカナゴ５００ｇ用」などと親切に記したタッパー類が山積みされ、宅配便屋や郵便局の前には「イカナゴ」と書いたノボリまで立てられ、自家製釘煮を送らんとするおばちゃんでごった返す。
なぜか釘煮を炊くと、知人に送りたい衝動に駆られる、小さいくせに不思議な魚、イカナゴ。私？もちろん炊きまっせ！知人の皆さん、今年もお楽しみに！
なぜか釘煮を炊くと、知人に送りたい衝動に駆られる、小さいくせに不思議な魚、イカナゴ。私？もちろん炊きまっせ！知人の皆さん、今年もお楽しみに！
硬めで辛めでよろしくお願いします。
いかなご山のように食べてきました！
今年は豊漁なのか、ざる４枚分で500円と云うことで、思わずお土産にざる８枚買って来ました。
ちなみに、釘煮に胡桃を入れると
美味しいですよ...
釘煮の他になにかおいしい食べ方ありますか？
私はかき揚げと汁物にしますが・・・。
俺はシンプルに大根おろしで
いただくのが好きなんですが...