ニョッキ２

先日、ニョッキを上手に作れないとブログに載せたところ、友人が薄力粉でなく強力粉でと教えてくれたので作ってみました。
茹でたら溶けてしまいました。ショック！！
再度チャレンジ、薄力粉に少しだけ強力粉を混ぜて作ってみましたが、やはり強力粉分は溶けてしまう感じでした。お店で食べるモチモチ感はどうやって作るのか、これから修行の日々が続きそうです。