四捨吾入

札幌市白石区南郷通の住宅街にある 「四捨吾入」 という
手打ち蕎麦のお店へ行きました。
夜には 「そば居酒屋」 になるらしいです。

玄関でスリッパに履き替えて店内へ。
店内はマンションを改造したような感じで４～６人掛け程の
テーブルが４卓。 残念ながら禁煙ではありません・・・

十割 か ニ八 の手打ちそばを選択できます（値段は同じ）。
もり＠550円、大盛りプラス＠200円 とのことだったので
「大盛り」＠750円 の 十割 を注文。

新十津川・渡辺農場の玄そばを主に使用しているという
お蕎麦は札幌ではあまりみかけない 「せいろ２段重ね」
でやってきます。

かなりコシが強く美味しいです。
蕎麦つゆも鰹節の味が強く、濃くて甘めなもので蕎麦に
少しだけつけるのもいいかなあ。

店主をはじめ、お店のかたがたの接客はとても心地よい
ものなのですが、室内の換気がよくないと思うので、
できれば禁煙にして欲しいと思いました。
（喫煙者を非難する訳ではありませんので誤解なき様）
せっかくの美味しい手打ち蕎麦、蕎麦の香りも大切に
したいのでしたら、せめてお昼は禁煙にして欲しいです。