そば処 更科

函館を縦断している通称 「産業道路」。
函館は駅前を少し離れると一気に寂しさがでて
くるのですが、この産業道路沿いはかなり開けて
います。 そこで小さな看板を発見、少し横道に
入ってみます。

「そば処 更科」。
住所は函館市美原1-41-6。
駐車場は店前と向かい側に合計5～6台分程。

もりそば＠470円（税込）よりで各種セットものも
あります。

「もりそば」＠470円。

細めの更科蕎麦が大盛りに近い状態で鎮座。
冷たく締められ、のど越しもよくて美味。
添えられた大根おろしも途中からつけていただき
ます。

お店は長年営業されていると思われ、なんとなく
レトロな雰囲気の店内がいい感じです。

江戸八

かなり昔からある記憶・・・多分20年ぶり位の訪問。

「江戸八」。
住所は 函館市万代町7-29。
駐車場は店前と隣で10台分程？

「もりそば」＠430円より（税込）。
丼物なども多数。

こちらでは昔からある、「カツ丼ともりそばのセット
（別名：かつもり）＠1,000円を。

カツ丼、もりそば共に1人前づつあります。
カツは揚げたてで若干甘しょっぱい味わいで美味。

お蕎麦はなぜかかなり伸びて切れないもので、多分
山芋を練り込んでいるのでは？と思います（想像）。
記憶ではネギはテーブルの上にタッパーウェアー
みたいなものに入れてあったと思うのですが、今回
は普通にひとりづつ提供されていました。

やぶ源 本店

手打ちの更科蕎麦が美味しいお店。

「やぶ源 本店」。
住所は 函館市梁川町18-22。
駐車場はない模様。

機械打ちの もりそば＠450円より、各種セットもの
も多数あるのですが、目的の手打ち更科を・・・

「手打ち更科もり」＠750円（税込）。

かなりの細麺にて、あっさりとしたのど越し。
更科としてかなり美味。

締めに蕎麦湯を堪能します。

あじ彩

函館市鍛冶2-15-15、住宅地にある 「あじ彩」。

「あずまそば」 の近く（かな？）。

「もりそば」＠500円より、と嬉しい価格（税込）。

お蕎麦はうどんを含め、5種類から選べます。

ランチタイムサービスの 「別カツセット」＠900円。
お蕎麦は 十割蕎麦（冷）にて。
お蕎麦は冷たく締められていて、のど越しよく美味。
カツもそこそこ厚く、ごはんによく合います。

カウンター席や小上がりもあり、落ち着くお店です。

三條屋と新函館北斗駅

北斗市大野町にある手打ちそばの 「三條屋」。
一見わかりにくい場所なのですが3月26日に開業する、
新函館北斗駅のすぐ近く。

住所は 北斗市市渡799、駐車場は裏手に3台分程。

レトロな雰囲気がたまりません。

「もりそば」＠550円。

ざっくりとした田舎蕎麦の手打ちで、辛めのタレとよく
あっていて美味。 普通盛りでも大盛り位あります。

店を背にして左手は 新函館北斗駅となっています。