たちばな

札幌市清田区真栄にある田舎そば 「たちばな」。
1日10食限定の 「十割そば(新そば、もりのみ)」
＠700円、とドアに張り紙があったので注文。
ちなみにテーブルにあるメニュー表には載っていま
せんでした・・・

最初、タレをつけないで食べてみると青々とした
そばの香りが結構強く感じて嬉しくなってきました。
そば粉100％の十割そば、って腰はあまり強くない
んだけど、ここのおそばはかなり強いです。

「十割」、ってネットで検索すると 「とわり」 とも
「じゅうわり」 とも言うみたいで？
ここの店員さんは 「じゅうわり」 と言ってました。