豪雪うどん

倶知安町の街中にあるホテル第一会館。
そこのレストランで有名なのが 「豪雪うどん」。

ネットなどの情報によると、山菜うどん＠730円、
田舎うどん＠700円、天ぷらうどん＠1150円などが
人気らしいです。

コシが強いので冷たいものよりも温かい方がお勧め、
とのことですが、冷たい方が好きなので注文したのは
「鴨ざるうどん」＠750円。

豪雪うどんとは地元名産である男爵いもでつくった
デンプンうどん、のこと。

透明感があり、コシが強い麺で歯ごたえがいい感じ。
うどんの量もかなりあって嬉しいです。 鴨肉も美味。

またこのエリアに来たら寄ってみたいと思います。
ちなみに 留寿都(ルスツ)にある 「雪国」 で以前
食べたのもこの 豪雪（でんぷん）うどん、でした。

雪国の ざるうどん

お昼過ぎ、留寿都(ルスツ)方面にいたので昼食は
「雪国」 へ。

前回 でんぷんうどん の 「かしわうどん」 を食べた
ので、今回は 「ざるうどん｣＠500円を注文。
同じく、でんぷんうどん でつくられます。

茹で上がるまで15分位かかるみたいですが、
（注文の際に伝えられます）、透明感ある麺で
喉越しもつるつるしています。

普通のうどん麺とは表現が難しいですがまったくの
別物という食感を楽しめます。

このエリアを通った時には食べてみる価値はあると
思うので、お勧めの一品です。

きのこ王国 喜茂別店

札幌から伊達方面に行った帰り道、
喜茂別経由（その後、中山峠）となったので
遅めの昼食を 「きのこ王国 喜茂別店」 にて。

ここは大滝村が本店、支店が喜茂別と北湯沢
にあり、きのこ関係の直売や気軽に入れる
フードコート風のレストランなどがある大きめな
ドライブイン、という感じです。

目玉商品は 「きのこ汁」＠100円。

普通のおわんサイズにきのこが大量に入って
いるお味噌汁が常時100円でかなりのお得感。
ネギはセルフサービスで大量に入れます。

まいたけ天むす（舞茸の天ぷらが載ったきのこ
ご飯のおにぎり）＠320円で2個。

天ぷらはかなり大きくて味もいいです。
きのこカレーなど、メニューも豊富ですがやはり
まいたけ天むすが大人気みたいです。
ちなみに 「お水(お冷)」 は地元名水 「京極の水」
がサーバーに入っていて、セルフサービスで無料
飲み放題。

100円の きのこ汁 だけででも立ち寄る価値は
十分にあると思うレストラン？です。

そば処 おおはし

お昼過ぎ、虻田郡ニセコ町周辺にいました。

ニセコ・道の駅に隣接している 「そば処 おおはし」
にて昼食。

「ごまそば」 と 「だったんそば」 の2種類があります。
初めてのお蕎麦屋さんでは 「もりそば」 を頼むことが
多いのですが・・・当然ながら迷わず注文したのは
「だったんそばのもりそば」＠780円。

「ごまそば」 より100円程価格は高めに設定されて
いますが、ルチンがたっぷりで不老長寿薬膳蕎麦、
ともいわれている 「だったんそば」。 味も香りも抜群。
蕎麦のコシもよく、若干甘めのツユによくあいます。

もりそば、なのですが しいたけ と さやえんどう が
載っていて、さらに自家製の漬物もついています。
多めの大根おろしは途中風味を替えるのに嬉しい
心遣いです。

またこのあたりを通ったら寄りたいですが、やはり
「だったんそば」 はどこのお蕎麦屋さんでも若干高め
の値段なのが残念かなぁ・・・

でんぷんうどん

以前、「カツ丼」 「とん天丼」 を食べた留寿都(ルスツ)に
あるドライブイン 「雪国」 。

今日は名産という 「でんぷんうどん」 を食べてみようと
思いました。

「でんぷんうどん」 だけでも何種類かあるのですが、
「かしわ」 が一番味が出るとの事にて注文＠500円。

これは留寿都村特産の ジャガイモ澱粉 を主原料
として作ったうどん、だそうです。
茹でるのにちょっと時間がかかりますが・・・との事
にて15分位待ちました。

細目の麺で、かなりつるつるしこしこしています。
麺の外側がうっすらと透明状態。 固い、という訳では
ないのですが、歯ごたえはかなりあり、食べ終わると
満腹状態。 鶏肉もたくさん入っていて美味しいです。

なかなか美味しいのでまた食べに寄りたいと思います。
実は、ここって 「天丼」 がもの凄い、という情報も・・・