家庭料理

午前中　料理教室に行ってきました

この料理教室の先生は農家の主婦の方なので

毎回　野菜を豊富に使った家庭料理を教えてくださいます

 

《魚の甘酢あんかけ》
今回は鱈を使いました　　
塩コショウをふり　片栗粉をまぶして油で揚げます　
根生姜　椎茸　筍　玉葱　パプリカ　等の野菜を炒め
醤油　砂糖　酢　コンソメ　ケチャップ　片栗粉
などで作ったあんをかけて頂きます

 

《大根とタコのサラダ》
大根　人参は千切りにして塩で揉んでおきます
サヤインゲンは茹でて千切り　タコは薄切りにしておきます
これらをサラダ油　酢　砂糖　塩などで作ったドレッシングで和えます

 

《水まんじゅう》
餡は１個１０ｇ位に丸めておきます　　
水　片栗粉　砂糖　を火にかけ透き通るまで煮詰めます
煮詰めた生地をぐい飲みのような容器に半分まで入れ
中央に餡を置いてその上から再び生地を流しいれ
冷凍庫又は冷蔵庫で冷やします(今回は市販の餡を使いました)

 

どれも簡単のものばかりですが　

和気あいあいと　楽しいひとときでした

毎回の事なのですが　先生が農家の方なので

野菜などの差し入れが沢山あります

今日はナスやキュウリのお新香　筍の煮物　ラッキョウの炒め煮　等々
　　

先生！　いつも　お袋の味　を　ごちそうさま！！