初夏らしいランチ

スウェーデンの初夏はまだ先ですがストロミン(日本ではサッパというニシン目の雑魚、岡山県はママカリと言うらしい)と新ジャガが定番。雑魚は入手困難で鰯で代用して酢漬け(オールスパイス、ローリエが特長)ディルは冷凍保存している。ディルの無いスウェーデン料理は有り得ない。ポテトサラダとクネッケそれにビールで決まり。