略式でビーフシチューかな？

昨日はヒヨコ豆のエビカレーでした。


デーツ、レーズンのご飯は甘いので辛味がマイルドになる。
インド料理はヘルシーな感じがします。
今日の料理の準備もしました。
肉じゃがの牛スジ肉が大きいのでワイン煮(シチューかな)にした。

食材を炒める。

小麦粉を加えて炒める。とろみが出る。

ワインを加えてブイヨン、香辛料、ココア、酒粕に魚醤(アンチョビの代わり)などで味を整える。



電子レンジの圧力鍋(５００w)で5分、(２００w)２０分、後は翌日食べる前に２００wで30分かな。