![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/1a/0ecd0aa9dcd3a0b0fb546891a8806dba.png)
うどん屋冥利につきます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yoka.gif)
初めてみえたお客さまが
ぼっかけを食べ終えて「美味しかった~」と言ってくださった時は
ここの嫁になって良かった・・と思うんですよね(爆)
嬉じゃないですか![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yaho.gif)
お出汁を1滴も残さずに食べ終えたどんぶりを下げる時って
すんごく感激しちゃいます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
大将が一番きにしてるのはそのこと![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
お客様が満足してくださってるだろうか・・
それを知るカギは食べ終えた後のどんぶりにかかってるんです
だしは残るにせよ、食べ方でわかる「ぼっかけ」の味・・
大将は毎日、一番最初に出した「だし」で作ったぼっかけは
必ず味をみます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_zzz.gif)
「だし」というのは、
毎日同じように作っても
毎日同じ味にはならないのだといいます。
その時の体調と同じで、「だし」もその時々によって
少しずつ違うんだそうです。
例えば、軽く感じたり、あるいは上品な味になったり・・
くどく感じたり、そうかとおもえば、まったりした味だったり。。
また、出来上がったばかりのだしより、少し時間を置いて
一旦冷めてからのほうが美味しくなったり、
冷めるとイヤミな味に変化してしまったり・・
そんなこんなを聞かされると、「だし」っていうのは
生きているんだとつくづく思います![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_setsunai.gif)
先日、始めてみえたお客様が、
うちの「ぼっかけ」を気に入ってくださり
2杯食べて帰られました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
帰り際に、「また来ます!」と宣言までしていただき
本当に嬉しかったです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
その一言を聞くために、明日も私たちは頑張ります![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/choki.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yoka.gif)
初めてみえたお客さまが
ぼっかけを食べ終えて「美味しかった~」と言ってくださった時は
ここの嫁になって良かった・・と思うんですよね(爆)
嬉じゃないですか
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yaho.gif)
お出汁を1滴も残さずに食べ終えたどんぶりを下げる時って
すんごく感激しちゃいます
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大将が一番きにしてるのはそのこと
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
お客様が満足してくださってるだろうか・・
それを知るカギは食べ終えた後のどんぶりにかかってるんです
だしは残るにせよ、食べ方でわかる「ぼっかけ」の味・・
大将は毎日、一番最初に出した「だし」で作ったぼっかけは
必ず味をみます
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「だし」というのは、
毎日同じように作っても
毎日同じ味にはならないのだといいます。
その時の体調と同じで、「だし」もその時々によって
少しずつ違うんだそうです。
例えば、軽く感じたり、あるいは上品な味になったり・・
くどく感じたり、そうかとおもえば、まったりした味だったり。。
また、出来上がったばかりのだしより、少し時間を置いて
一旦冷めてからのほうが美味しくなったり、
冷めるとイヤミな味に変化してしまったり・・
そんなこんなを聞かされると、「だし」っていうのは
生きているんだとつくづく思います
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先日、始めてみえたお客様が、
うちの「ぼっかけ」を気に入ってくださり
2杯食べて帰られました
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帰り際に、「また来ます!」と宣言までしていただき
本当に嬉しかったです
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その一言を聞くために、明日も私たちは頑張ります
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