間に合うかな？

９日の日曜日、エコールで「レシピ発表」があります。
「スペイン料理」のレシピを３つ考案して作成し
発表するという課題なのですが

きょうやっとひとつだけ出来上がりました。
間に合うかな・・・？明日もレッスンなのに。

ガスパチョをベースにしたオリジナル料理です。
このレシピではガスパチョは「ソース」として使うので、
なめらかな舌触りに仕上げるために「濾す」という作業がとても重要です、
必死で濾したあとけっこう残る「かす」、
これがとってもモッタイナイ！充分おいしいんです。

で、残り物どうしの組み合わせで作ったクロスティーニ。



きょうは午後から田園調布「ティージュ」でのセミナーに行き
夜はエコールのニューオリエンタルコースだったのですが
帰宅してからこれでワイン１本空けました！
「間に合うかな？」と言ってるわりには・・・

ティージュのセミナーは
「アフタヌーンティーパーティ」で、
焼きたての美味しいスコーンや焼き菓子、
ティーサンドウイッチをいただきました。
卵を使わないレシピのスコーンの美味しさにびっくり！！