連載第4回「おすし、めんで新商品」

読売新聞豊田版「散歩道」のコーナーで記事連載しています。
　第5回「おすし、めんで新商品」が 6月24日（水）掲載されました。
　　記事は → こちら


過去の記事はこちら↓
　　　　第1回「夢のブルーベリー園」（2008年6月18日掲載）
　　　　第2回「違った味、楽しめる設計」（2008年8月13日掲載）
　　　　第3回「おいしさの秘密と努力」（2008年10月22日掲載）
　　　　第4回「家族連れ移住 手弁当で応援」(2009年3月4日掲載）



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ブルーベリー御膳

　稲武地区にある「つたや」さんの「ブルーベリー御膳」を食べに行ってきました！

　

　稲武産ブルーベリーの魅力が、和の素材と技によって 新たに引き出された一品ひと品です。

　　・笹巻き寿司　ます　鯛　
　　　（酢締めのます・鯛とブルーベリーの甘酸っぱさが絶妙）
　　・胡瓜の軍艦巻き　　（青いイクラならぬブルーベリーが鎮座）
　　・いなり寿司　　（誰に聞いても文句なしです。おいしい！）
　　　　＊お寿司はいずれもブルーベリーと酢を併せた寿司飯です
　　・ブルーベリーうどん　冷やし　ブルーベリーのおつゆで
　　　（梅じゃないですよね？と思ってしまったくらいの、
　　　　さっぱり小酸っぱい果実入りブルーベリー色のおつゆがおいしい！
　　　　製麺末広屋さんのうどんだから、なおおいしい！
　　　　もちろん麺にもブルーベリーが練り込んであります）
　　・さらだ
　　　　（ポテトサラダとブルーベリーがこんなに合うなんて！）

　　※上記メニュー名は、他の方への説明上、私が勝手ながら付けさせていただいているもので、つたやさんが名付けたものではありません。何卒ご了承下さい。

　　

　ブルーベリー御膳は1日20食限定です。

　寿司と和食の店　つたや
　　愛知県豊田市武節町屋敷161
　　TEL：0565-82-2167
　　営業時間　11:00～14:00、17:00～21:00
　　月曜定休


　（ブルーベリーは入っていませんが、以前つたやさんでいただいたことのある牡蠣フライやあんきもも本当に美味しかった・・・）

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まず紫、そして青

　ブルーベリーレーンいなぶのブルーベリー、収穫1番手のアーリーブルーがようやく着色してきました。　

　

　ブルーベリーの名は、その果実が青色をしているところからそう呼ばれるようになったようです（わかりやすい！）。
　日本では紫色に塗られた絵が多かったりと、ブルーベリーといえば紫色のイメージが強いように感じるのですが、熟したブルーベリーの色は学術的には“明青色”や“紫青色”などとされています。

　緑色の果実のひだひだ部分“がく”の辺りから紫色に変わっていき、赤紫色の面積が次第に増え、そしてだんだんと全体が青色になっていきます。

　

　ちなみに青色になるのは“果皮”で、果実の中まで青色ではないんですよ。
　次にブルーベリーを食べるときには、その前にぜひ果実を半分に割って見てください。同時にたくさんの“たね”にも気づくはずです。

　この“たね”のお話はまた後ほど。

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雑草かそれとも

　会社の人たちに、畦(あぜ）の草をきれいに刈ってもらいました。

　

　「でも花は、切っちゃうのはどうもね。」

　


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蓑の素材は

　ブルーベリー若葉製 ミノ↓

　

　衣替えの6月。
　その時期に合わせた季節の素材、といえばそう。

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しっかり1日雨

　久しぶりに1日中しっかり雨降りでした。
　（やった！）

　

　ブルーベリーの枝もどんどん伸びて、葉もどんどん増えているこの時期にして、今年は雨の少ない5月でした。
　特に、ピートモス主体で植えつけた鉢植えのブルーベリーの乾きようといったら！昨年に比べおのずと増えた潅水量とその回数。
　まさにブルーベリーにとって（私にとって！）待ってました♪の恵みの雨でした。

　
　それでも、雨の中の仕事は何かと やりにくいもの。
　
　この雨の中、ブルーベリー畑の木材チップマルチを追加して敷いて下さったSさんたち、畦(あぜ)の草刈りを手伝って下さったNさん、本当にありがとうございました。

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TV取材風景

　CBCテレビの方が取材にみえました。

　

　建設業者が農業へ参入、という切り口から。
　6/9（火）CBCテレビ「イッポウ」という番組内で放送されるそうです。

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ブルーベリー狩り予約受付開始しました

　ブルーベリーの摘み取り園「ブルーベリーのこみち」
　2009年度ブルーベリー狩りのご予約受付が6月1日より開始致しました！

　

　　開園期間　2009年7月1日～8月中旬
　　開園時間　9：00～17：00（16：00入園受付終了）

　　当園のブルーベリー狩りは 予約制 となっております。
　　ご予約はお電話のみ受付致しております。
　　　電話：０５６５-８２-３３６５（ブルーベリーレーンいなぶ）
　　
　　（その他詳細はこちら「ブルーベリー狩り」をご覧ください）
　

　稲武の冷涼な気候の中で育った夏の味覚、ブルーベリーは、木から完熟の果実を取って食べるのがおすすめです！
　皆さまのお越しをお待ちしております。

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