日吉にある麺場ハマトラへ。横浜西口の浜虎の支店だ。
醤そばを注文。
スープ40点、麺30点、具20点、店の雰囲気、接客10点、合計100点で採点。
スープ:鶏ガラ+魚ダシのスープは味は良い。ただし、浮いている魚の粉のようなもののため食感は良くない。(30/40点)
麺:炭を練り込んだという中太縮れ麺は独特の味と食感。(25/30点)
具:チャーシューは柔らかく、崩れすぎ。(10/20点)
店の雰囲気、接客:店内は倉庫風。(6/10点)
合計:30+25+10+6=71点(良)
その後市営地下鉄グリーンライン初乗りで、横浜国際プールへ行き、ラーメンのカロリーを消費するべく泳いだのだった。
醤そばを注文。
スープ40点、麺30点、具20点、店の雰囲気、接客10点、合計100点で採点。
スープ:鶏ガラ+魚ダシのスープは味は良い。ただし、浮いている魚の粉のようなもののため食感は良くない。(30/40点)
麺:炭を練り込んだという中太縮れ麺は独特の味と食感。(25/30点)
具:チャーシューは柔らかく、崩れすぎ。(10/20点)
店の雰囲気、接客:店内は倉庫風。(6/10点)
合計:30+25+10+6=71点(良)
その後市営地下鉄グリーンライン初乗りで、横浜国際プールへ行き、ラーメンのカロリーを消費するべく泳いだのだった。