冬の空とぶりしゃぶ

日野山（越前富士）と冬の空


伊吹山？と琵琶湖。


先日の出張中、バードの車内にて撮影。武生⇒琵琶湖北部（滋賀）の田園風景。
福井市街もめっきり冷え込んで、鉛色の空に気が滅入る毎日。こんな日は。。。


昆布だしに日本酒を加えて。。。。野菜ドバー！豆腐ドバーッ！


出汁にくぐらせるのは、寒ブリの薄切り。。。勿論刺身でもイケます（*＾〇＾*）


ぶりをしゃぶしゃぶ♬　


味付けは、大正義ミツカンポン酢に、氷見のこい口醤油をブレンド。美味しくいただきました。


〆は勿論、”氷見うどん”。事前に一度湯がいてます。すき焼きの悲しみを繰り返してはならない（戒め）


いちど湯がいているのでだし少な目でもイケルイケル。




身が厚い部位から薄切りにしてしゃぶしゃぶに。逆側は厚切りにして刺身にして。
一度に食べきれない部分は、、、照り焼きにして後日食べますか。