ぶりカマ⇒煮つけ？塩焼き？

今日は、今年一番の積雪でした。通勤路はいつもより渋滞し、通勤にかかった時間はいつもの5割増し。
コレは使える（使えない）


先日はぶりしゃぶを食べたので、今日は朝からぶりカマの塩焼き。
本来は先日の帰宅後に調理するはずでしたが、思いのほか調理に時間がかかるため、前日は下ごしらえのみ。

下ごしらえに塩水で表面を洗って、塩をふりかけ20分放置。水気をクッキングペーパでふき取り、
お酒につけて、放置（深夜は一気に冷え込んだため、室内放置）
朝起床後、表面にかやの実オイルを軽く塗りつけて、塩を振り180度のオーブンで20分調理。


調理完了。表面には狙い通り焼き目がついておいしそう。


実はほろほろのトロトロです。最高です。お酒飲みたい！（飲めない）


朝から大満足の一皿。
下ごしらえは前日に済ませており、オーブンの調理時間は身支度と同時進行のため、会社には余裕をもって
出社しているのであしからず