二階の麹室の横にある物置部屋を麹の晒し部屋にするべく、
片付け・掃除を始めました。
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台風5号の影響でしょうか、フェーン現象ですごい熱風です。
蔵の中も室温急上昇してきました。
本日の蔵見学のお客様は、なんと女子高生1名。
親御さんと一緒に来ることはありましたが、さすがに単身では初めてです。
聞けば、白馬高校のスキー部とのこと(モーグルの上村愛子さんの母校)で、
東京農大の醸造学科志望ということです。
そんな志望もあってか、夏休みの研究課題は「醗酵と腐敗」ということで、
その研 . . . 本文を読む