フライパンで手羽先と大根に焼き目を付けてから、お水、酢、しょうゆ、砂糖、はつみつを
加えて煮ます。後、しょうがの薄切りとたかのつめ、にんにく１かけも。
煮汁は半分くらい漬かる量でふたをして、常に全体に泡だっているような状態で
手羽先と大根がとろとろになるまで煮込みます。
他には、ター菜と真珠貝の貝柱の炒め物
頂き物のター菜、初めて食べました。
くせもなくておいしいんですね。青梗菜みたい。
にんにくの香りを出したところにター菜と貝柱を入れて炒め、
水１５０ｃｃ、塩２つまみ、胡椒少々、酒大さじ１、鶏がらスープの素小さじ１
を合わせたものを加えて味付け。
水溶き片栗粉は水大さじ３に片栗粉大さじ１を溶いたもので
とろみづけ。
実はこれは図書館で借りた本の八宝菜のレシピ。
調味料も合わせておけば味が決まりやすいですね～。
ご飯は大根菜とじゃことごまで菜めし。
今週は頂き物お野菜づくし。ありがたいです～。