たけのこ

とりたてのたけのこをいただきました。

つちの中から出たばかりです。皮も柔らかい。

おさしみに食べようとすぐ湯がきます。

あとは、お寿司の具に、タケノコサラダに盛りだくさん







木の芽が無いので少しいろどりにかけます

もう一品　　こぶとふきの佃煮


材料　ふき　適量
　　　昆布　２０×２０㎝
　　　す１００ＣＣ
　　　重曹　大さじ１
　　
　　①　蕗は３㎝に切ります
　　②　蕗はアク除去のため　1時間ほど水にさらしました。
　　③　なべに蕗と重曹１杯をいれ沸騰させふきこぼします。
　　④　　2回くりかえしますこのとき重曹はいれません
　　　酢に入れた昆布は柔らかくなりますこのときカットした方がいい
　　⑤なべでふきとしょうゆ（ひたひた）を３０分にます　
　　⑥　カットした昆布を入れて３０分にる
　　　　自家製で乾燥しいたけもおまけにいれました。

　　　　朝採りの　味わうタケノコ　歯が丈夫