おふくろの味

お盆に実家に帰省したとき、母に作ってもらったばら寿司。
私の故郷、丹後地方に伝わる田舎寿司です。
家庭ごとに味付けも具材も微妙に違っていて、その家庭ならではのばら寿司が出来上がるのです。
その母の味を思い出して作ってみました。
田舎の母の味と同じとはいきませんでしたが、お嬢は美味しいって言ってくれました。
母の味に近づけるようにまた作ろうっと。