空芯菜炒め・味噌汁

よく行く中華料理屋さんの空芯菜炒めがすごく美味しくて
なんとか再現したい！と思い奮闘しました。



＋材料＋
空芯菜　1束/茎と葉に分けて食べ良い長さに切ります
ニンニク/みじん切り
塩　ナムプラ　味覇

フライパンで油を温めてニンニクを炒めます。
空芯菜の茎から炒めて、色が濃い緑になったら葉を炒めます。
ナムプラ、塩、味覇少々で味付けします。

かなーり近づけた気がします。
やっぱり中華は、あの素の味がポイントなんでしょうかね。
前にニンニクだけで炒めた時には、近い気がしなかったものです。

今週オットは3日ばかし家で夕飯を食べられない日があるので
なるべく野菜を沢山食べさせようと、具沢山の味噌汁を作りました。


塩豚、人参、アスパラ、椎茸です。
アスパラは信州産の良いのがあったので。
ホクホクに近い食感で美味し。アスパラギンは何か元気になるらしいし。