やったーーーー！
ついに飲食店営業許可書をいただきましたーーーー！！！
申請書を出してから、またまた波瀾万丈があり（滝汗）
もう‥どーなっちゃうのぉぉ、という流れもあり
精神的にタフになっていくというか
「想像外の出来事って起こるんだ」
でも、でも、何とかなるんだ。
大ピンチが起きたとしても、何とかなるんだ！
構想含めて２年が過ぎ、やっとここまで来たよぉぉぉ
何度か、奇跡的な出会い＆出来事がありました。
まるで「ミトンの悩みを解決する札」を、
解決出来る人に渡されていく感じがしたんです。
そーじゃないと、ここに建物は建てられなかった。
設計士さん、工務店さん、電気工事、水道工事、
関わった方々の知恵と工夫のバトンタッチ。
何でそんな問題が起きるの？！の連続で、
念書まで書いた工事もありました。
建築の世界は、私が知らなかった世界でした。
建築に関わる人達の苦労を学びましたよ。
次に建てることがあるとしたら、今までの目線とは違います。
「知らない」ことばかりだったので、知っていたら違う選択をした。
と何度も思うことがありました。
多分、これからも「知らない」ことに何度も出会うと思います。
知っている人に教わりながら、学びながら進む。
ゆっくりでいいから、歩みを止めない。
そう心に留めています。
やることがいっぱいある。
何が足りないか、今更ながらやっと見えてきました。
まずは棚が必要！
タイルは買っていた物を使って棚板作り。
さて、どんな感じになっているかしら。。
明日は仕上げの目地埋めです。
夫が作っている棚です。
竹を細く切って貼り合わせています。
出来上がりはいつになるやら（汗）
こちらは手作りのリンゴ酢。
４月から発酵食品講座を受講しているので、
醤油、味噌、納豆、テンペ、リンゴ酢を手作りしています。
醤油を寝かせているところ。
醤油は塩がまだ立っているのですが、
とっても美味しいです！！
手作りした調味料を使って料理をしたいな♪
そして、カフェのメニューに加えて行きたいです。
