パン、あれこれ 2012-07-07 | おいしいもの ８月に河内山さんのイベントに参加するため、粉の打ち合わせ～～。 河内山さんの畑で収穫した小麦粉。 この貴重な小麦粉を使ってパンを焼く予定です。 小麦粉によって、相性が合う酵母があるなぁ・・・と思うことがあります。 県産小麦には、ポプロリーゼ（麹酵母）、白神酵母、パネトーネ、safイースト、 家にある酵母の中でどれが合うか考えてみました。 そんなことを、あ . . . 本文を読む
