副菜感覚♡野菜鍋スープ

鍋用の野菜ミックスが半額だったので…
ローソンストアで鍋の素を買ってきて
野菜スープに


鍋の素は色々な味があったけど…
今回はとんこつに

100円だけど、製造メーカーをみると
『永谷園』

永谷園のものなら美味しそう
…というブランドパワー

今回はお鍋としてではなく、
副菜の野菜スープとして作ったのでお肉はなしで

息子のごはん

お肉ではなくお魚にしてみたけど、
これでは足りず私の分もあげるぐらい食べてくれた

コールスローはマジックスパイスで味付けしたからか…
ちょっと大人の味で気に入らなかったみたい


ミックスベジタブル入りのご飯にしておいてよかった

簡単♡ベイクドチーズケーキ

チーズケーキが無性に食べたくて…
今はコンビニとかでも手軽に買える時代だけど、
たーくさん食べたかったので、
作っちゃうことに

材料を混ぜて焼くだけ


今回はクックパッドでみたレシピで、
混ぜる前にクリームチーズとバターをレンジで温めてから混ぜる
という方法をみてやってみたら…
混ぜるのがさらに楽だったー


冷めて固まるまで、
もどかしかったー

たくさん食べたいときは、
やっぱり家で作る方がお得だなー

残り物で和風パスタ♡

冷蔵庫に余りがちなジャガイモ…
ポテトサラダもいいけど、
たまにはパスタの具材にしてしまえー
と思ってパスタに


ベーコンも厚切りの方が美味しいけど、
1回で使い切らなかったりして余ったりするんだよねー

それと、我が家ではレギュラーメンバーの冷凍ほうれん草
息子がほうれん草は大好きだから…
ストックしておくと安心

味付けは本つゆと茅乃舎だし、塩胡椒
和風だと…
ヘルシー？な気がしてパクパクいけちゃう

境耘閣♡500円ランチPart.3

安定の境耘閣
500円ランチのラインナップも定期的に変わってるのが嬉しい

今回は生姜焼き


またしても野菜たっぷり
玉ねぎ半玉は食べたんじゃないかな
って思うほど玉ねぎ多め

普通の生姜焼きを想像していたら
きっとお肉は少なめに感じるだろうけど、、、
玉ねぎは身体にいいし
何より、500円だし
気にしなーい

同僚はトマトと玉子の炒め物定食だったけど、
それも卵2つは使ってそうなボリューム感だった

次は何のメニューが出てくるかなー

鶏肉と野菜の野菜ジュース煮♡

冷蔵庫にいただき物の野菜ジュースがずーっとあったので…

トマトジュースでラタトゥイユ作るみたいな感覚で煮込みにしてみた

玉ねぎ、にんじん、茄子を…
子どもも食べやすいように小さめにカットして、
鶏肉と共に煮込んで完成


味付けはにんにく少しと塩胡椒

元が野菜ジュースなだけあって…
仕上がりは少し甘めだったけど、
お子さまにはちょうどよかったらしく野菜もモリモリ食べてくれて嬉しかったー


ダブル鶏肉だけど…
唐揚げもセットで