去年の梅酒を味わう

　去年6月17日に漬けこんだ梅酒を開けてみました。



　ホワイトリカー１．８リットルを入れたのが、砂糖や梅のエキスが出て、1升と２合以上になりました。
　コップに入れて４倍にして飲んでみました。手作りの味は、市販の梅酒に比べて、甘味が少ないようです。焼酎の味が強い感じがしました。
　これがもう５升あるので、この夏はじっくり楽しめそうです。
　以前、梅と氷砂糖だけの『梅ジュース』も作ったことがあります。その時の味が甘かったせいか、やはりアルコールが入っていると違うなあと思いました。



　取り出した梅は、軟らかく煮て、梅１㎏に対してグラニュー糖２００ｇを入れて、梅ジャムにしました。甘味が過ぎた気もしますが、舞地に食べているカスピ海ヨーグルトと一緒に少しずつ食べると最高です。
　しばらくは楽しめそうです。