パパヤー

  パパヤー（パパイヤ）

沖縄本島では　パパヤー

宮古島地域では　マンジュウギ

八重山地域では　マンジュイと言っている

 

パパヤーには雄＆雌があり

雄には　花は咲くが、実は付けない

 

実を付けるのは　雌の樹である

（両性の木も存在し、雄の木にも実を付ける場合もある）

 

畑の隅や屋敷に、パパヤーやバサナイ（バナナ）は

ほとんどの家に　植えられている

 

パパヤーにはビタミンC、カリウム、カロテン、クエン酸、

食物繊維など多く含まれている　そうして食物酵素も

 

パパヤーは抗酸化作用に優れた栄養分が

豊富に含まれていることは　科学的に証明されていて

美容やダイエットに効果あると　注目されている

 

県外の方には、オレンジ色に　熟した甘いフルーツとして

パパヤーを想像されると思いますが

 

沖縄では野菜として青い内に　収穫して

食するのが　普通

 

よく食べられている　パパヤーレシピ

パパヤーシリシリ

パパヤーシリシリと人参シリシリ、ニラ、ツナ入れ　炒め　味付け

 

パパヤーチャンプルー

パパヤーの細切り、人参細切り　キャベツ　チキアギ　豚肉、など

 

パパヤーの煮物

パパヤーの角切り、豚肉の角切り、人参、昆布など

 

パパヤーのサラダ

パパヤーを細切りにし　アクぬきにしてから料理する

 

他には漬物、汁物などなどもある

 

 

私　食べたい時に　パパヤーの木から取りシリシリ（するおろす）し

人参もシリシリして　ニラ、ツナを入れ炒めて

 

味付けは、塩、コショウ、香りつけに醬油を少し

簡単に料理でき　美味しく食べる事が出来る

 

 

 

多くの方々の温かいコメントを頂き有難う御座います

            また　前回の投稿、PC　トラブルに　

     皆さんの適切なコメント　有難う御座います

皆さんのアドバイス通りに　一つ一つ試し　活かして

      実行して行きます　　　感謝申し上げます