men-eiji HIRAGISHI BASE

飛燕さんの美味しい清湯の余韻が残っていますが、もう1軒
北海道マラソンの混雑で家に帰るにはタイミングが悪かったのもあります

正直に言いますと、わざと混雑に巻き込まれるようにし嫁を騙して連食したのは内緒です

本日の2杯目はこちらです「men-eiji HIRAGISHI BASE」さんです。


マラソンの影響のせいか、店前に車を停められる幸運

この日は車で出掛ける方は少なかったみたいですね。


辛いらーめん

和風テイストの醤油に辛さが加わった1杯
札幌で辛いラーメンといえば味噌ベースが多い中、貴重な醤油ベースの逸品ですね
新店舗になり限定麺からレギュラーメニューに昇格したようで、これは嬉しい

赤いスープは丼の色も相まって結構な毒々しさも感じます。
辛さは結構な辛さで（毎回辛さが結構変わると思います）舌の痺れと、麺を啜る時に咽る覚悟が必要な辛さでした
しかし、和風な出汁は消えず旨さもしっかりと感じます
スープの旨さと刺激的な辛さがクセになる絶妙なバランスが堪らないのです



麺はエッジの効いた自家製のストレート麺。
食感という言葉で片付けるのは勿体無いくらいの切れの良い麺で、辛いスープとのマッチングは完璧
辛さが麺の美味しさを引き立てているような初めての感覚にヤラれます



これは中毒性のありそうな旨辛さです
つるっと完食、完汁ごちそうさまでした。


men-eiji HIRAGISHI BASE
札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12
営業時間　営業時間　11:00～15:00　17:00～21:00（スープがなくなり次第終了）
定休日　水曜日　第三火曜日


過去のデータ
2011年
08/18 あっさり醤油

2011年（旧店舗）
01/23 醤油
02/06 鬼豚（夜の部限定、2月8日迄）
02/17 醤油
03/20 カライラーメン（限定麺）
05/14 カライラーメン（限定麺）
07/05 濃豚つけNIBO（限定つけめん）
07/18 濃豚つけNIBO（1日10食限定）

2010年分
01/16 濃厚魚介豚骨醤油
02/09 味噌
03/04 濃豚つけNIBO
04/12 濃豚つけNIBO
05/07 辛いつけBUTO
08/14 濃厚魚介豚骨醤油（グルメラーメンリレーin札幌競馬場）
10/08 味噌
11/23 塩
12/17 味噌

我流麺舞 飛燕

えぁ が仕事場の都合以外で同じ店に連続で行く事は極めて稀です。
それなのに今日も「我流麺舞 飛燕」さんに伺うとしましょう

この日は北海道マラソンの開催日で、店の前はマラソンのコース。。。
何処をどう迂回してもなかなか店に辿り着けません
いい加減諦めかけた頃、上手い抜け道を見つけ到着です

今日もこちらです「我流麺舞 飛燕」さんです。




ちょうど店の前をランナー達が通過するところでした。

しかし、そんな事には脇目もふらず店内へ


鶏Sio清湯 温（8月31日まで1日20食限定！！）

昨日は冷たいラーメンをいただいたのですが、どうしても温かいのも食べてみたくて2日連続の訪問となりました。

クリアで雑味のないスープは、やはり温かいスープで美味しさを発揮しています
各素材の絶妙なマッチングで素直に美味しいと言える味わい
あえて言うなら、もう少し鶏の旨味が強い方が好みだと言えるくらいでした。



温かい方が良かったのは麺です。
冷たいラーメンに比べると、優しい食感がスープに良く合います
そして冷たいラーメンでは気になったスープの持ち上げの悪さも解消しています。
じんわりとスープが麺に浸透して、有無を言わせぬ優しい美味しさを堪能できます



あまりにも美味しく優しい味わいで、後半に単調に感じられたのも事実。
何か辛味系のもの（柚子胡椒とか）で変化をもたせると更に数段上の旨さを感じられそうです。
やはり今回も限定で終わってしまうのが惜しい1杯でした
つるつるーっと完食、完汁ごちそうさまでした。


我流麺舞 飛燕
札幌市豊平区中の島1条9丁目4-14
営業時間　11:00～20:00（スープが無くなり次第終了）
定休日　木曜日


過去のデータ
2011年
01/22 火破麺（辛さノーマル）
03/02 とりしお（1日10食限定3月7日迄）
08/27 鶏Sio清湯 冷（8月31日まで1日20食限定！！）

2010年分
12/11 鰹醤油らーめん

豚ソバ Fuji屋 / グルメラーメンリレーin札幌競馬場

飛燕さんで美味しい1杯をいただき、車を走らせます

目的地は札幌競馬場、2010年も行われたグルメラーメンリレーが今年も開催されているからです



本日の2杯目はこちらです「豚ソバ Fuji屋」さんです。



この週は3週目で我がホーム店のFuji屋さんが出店なので来ない訳にはいきません




天気も良いし、まずはビールでも飲みましょうか
えぁ より少し遅れて加圧大佐も参戦、大佐もがっつり飲んでいます
と、調子に乗って えぁは10杯も飲んじゃったらしいです
あっ帰りの車は嫁の運転ですから

前置きが長くなりましたが、そろそろ本題に入りましょうか


豚ソバ醤油（グルメラーメンリレーin札幌競馬場ver.）

この1杯は忘れられません。
一時止めていたブログを書こうと思い立たせてくれた1杯だからです。

お店で出している豚ソバ醤油とは似て非なるものでした。
競馬場の厨房設備の問題や、レースとレースの間に一気に人が来る事を考えての変更だと思えました。

しかし、その1杯が美味かったのです。
背脂を控えめにし、醤油ダレと魚粉ではない（魚粉も入っていますが）魚介出汁を効かせた1杯でした。

Fuji屋さんがお店を始められた頃の、荒削りだが力強く美味しい1杯のイメージがそこにはあったのです。
食べていると何か感慨深く、思わず涙腺が緩みそうになったのは年をとったからでしょうね。



この厨房設備でも完璧な茹で加減でした。
パツっとした食感を楽しめる美味しい麺は、お店で食べている麺そのものです。



更新が遅れに遅れ、思いっきり過去の話しになってしまいましたが、強烈に記憶に残る1杯でした。
これを食べていなければブログも辞めていたと思います。
「自分が食べたラーメンを記録しておきたい」との気持ちを蘇らせてくれた1杯に感謝。
当然の完食、完汁ですごちそうさまでした。


豚ソバ Fuji屋
札幌市北区太平4条3丁目3-3 ノースリバービル1F
営業時間　11:00～15:00　17:00～20:00（スープがなくなり次第終了）
定休日　火曜日


過去のデータ
2011年
01/08 豚ソバ 醤油
01/28 つけソバ 辛化（魚介からか醤油）4倍
02/14 豚ソバ 醤油
03/06 つけソバ 醤油
04/03 豚ソバ 味噌（1日限定20食、4月17日迄）
04/16 豚ソバ 味噌（1日限定20食、4月17日迄）
05/14 つけソバ 醤油
07/01 つけソバ 辛化（辛さ2倍）
07/24 つけソバ ナットウ・カリー（１日限定１５食）

2010年分
01/06 豚ソバ醤油
01/10 豚ソバ醤油
02/07 豚ソバ醤油
02/15 豚ソバ醤油＋特製納豆ごはん
03/05 つけソバ ナットウ・カリーinライス（17：00～の期間限定メニュー）
03/24 つけソバ 醤油
03/29 つけソバ ナットウ・カリーinライス（17：00～の期間限定メニュー）
04/25 豚ソバ 醤油
05/13 つけソバ ナットウ・カリー（１日限定１５食）
05/29 つけソバ 醤油
06/09 豚ソバ 醤油
06/14 つけソバ辛醤油（さっぽろ大つけ麺博限定麺）
06/17 つけソバ辛醤油 辛増し2倍（さっぽろ大つけ麺博限定麺）
07/25 豚ソバ 醤油
07/31 つけソバ 醤油
08/02 つけソバ 辛化（魚介からか醤油）
09/13 豚ソバ 醤油
10/02 つけソバ ナットウ・カリー（１日限定１５食）
11/15 豚ソバ 醤油
12/06 つけソバ ナットウ・カリー（１日限定１５食）

我流麺舞 飛燕

この日は忙しい1日でした
なぜかと言うと2杯連食の予定だからです

まずはこちらです「我流麺舞 飛燕」さんです。



3月の1周年記念の特別メニュー「鶏清湯」が かなり美味しく記憶に残っていました。
それをまた提供すると言うので、居ても経っても居られずに来ちゃいました


鶏Sio清湯 冷（8月31日まで1日20食限定！！）

澄んだ綺麗なスープは、鶏の旨味が凝縮されています
雑味は全く感じず少量の煮干し出汁が上手く脇役で頑張っています。



つるしこの冷たい麺、啜り心地良いですね
もう少しスープの持ち上げが良ければ完璧だったでしょうね。



鶏白湯が売りの店ですが、非凡な才能を清湯でも見せてくれるセンスの良さに驚きます
さらさらっと完食、完汁ごちそうさまでした。


我流麺舞 飛燕
札幌市豊平区中の島1条9丁目4-14
営業時間　11:00～20:00（スープが無くなり次第終了）
定休日　木曜日


過去のデータ
2011年
01/22 火破麺（辛さノーマル）
03/02 とりしお（1日10食限定3月7日迄）

2010年分
12/11 鰹醤油らーめん

国民食堂

この日も休みだったようです。
ふらふらと買い物などを楽しんで、お昼には限定狙いで我が家にしては早めの12時に入店です

今日はこちらです「国民食堂」さんです。




店主のブログで知ったのか、メルマガで知ったのかなんて記憶に残っていませんね


冷やしたぬき納豆らーめん（夏の限定メニュー、早い者勝ちの数量限定。）

ビジュアルが非常に綺麗な1杯ですね
具材は盛り沢山で、海苔や葱の下には納豆、卵黄、天かす、鶏肉、茗荷などです。



麺は冷たく〆られた、恐らく通常のラーメンの麺だと思います。
シコシコとした食感がとても良かったです



写真を写し終わったら、良ぉーく混ぜ混ぜ
和出汁を感じる味わいは、まさしく蕎麦屋のものです。
麺だけが中華麺に変わったような感じなんですが、美味しいものは美味しい
茗荷の風味が効果的に効いていて、これは堪りませんね。
丼の淵に付いてる豆板醤らしき辛味を溶かすと雰囲気も変わり、1粒で2度美味しいってやつですか



意表を付く味わいの1杯でした
ずるずるっと完食、完汁ごちそうさまでした。


国民食堂
札幌市北区新川3条11丁目10-21 タケナカビル1F
営業時間　11:00～15:00　18:00～20:00
定休日　水曜日


過去のデータ
2011年
01/13 正油らーめん
01/29 クラシック ラァメン（数量限定）国民食堂的昔風ラァメン
02/11 ごまから麺 中辛
02/27 辛味噌らーめん（中辛）
03/13 つけ麺 大盛り
03/21 みのやさんちのマー坊（麻婆）麺（1日限定20食、4月17日迄）
04/17 辛味噌らーめん（中辛）
05/07 辛味噌らーめん（中辛）
05/13 AKR65 旭川（風）ラーメン（本日の限定ラーメン 限定5杯）
06/09 しょうゆ らーめん 白
07/07 つけ麺 大盛り
07/08 しょうゆ らーめん 黒 大盛り
07/17 ごまから麺 中辛
07/23 しょうゆ らーめん 白

2010年分
01/03 正油らーめん
01/15 つけ麺 大盛り
02/01 ごまから麺 小辛 大盛り
02/12 カレー南蛮（平日夜限定、要合言葉）
03/07 ごまから麺 小辛
03/23 正油らーめん
03/25 つけ麺 大盛り
04/16 鶏素（トリス）麺（数量限定１日５杯）
04/20 カレー南蛮ラーメン（平日 たった5食 限定）
04/23 鶏素（トリス）麺（超限定麺 提供条件は店主のブログで）
04/27 鶏素（トリス）麺（超限定麺 提供条件は店主のブログで）
05/15 つけ麺 大盛り
06/01 ごまから麺 小辛
06/22 G麺（平日だけの、ひそかな喜び。売り切れ御免！）
07/16 0麺 れーめん（7月だけの、ひそかな喜び。売り切れ御免！）
08/09 つけ麺 大盛り
08/12 正油らーめん
08/17 ごまから麺 小辛
08/20 ネオ正油らーめん
08/22 つけ麺 大盛り
08/26 味噌らーめん
09/03 辛そうで、やっぱり辛い すこし辛い（つらい）味噌らーめん 辛口（結構辛いっす。）（9月の限定メニュー）
09/16 辛そうで、やっぱり辛い すこし辛い（つらい）味噌らーめん 辛口（結構辛いっす。）（9月の限定メニュー）
10/04 正油らーめん
11/23 辛味噌らーめん（中辛）
12/07 つけ麺 大盛り
12/23 正油らーめん 大盛り
12/28 正油らーめん
12/31 正油らーめん

あら焚き豚骨 あらとん 本店

なかなか毎日書けないブログです
今は3月19日の夜、少し酔ったのでブログを書くテンションも少し上がってきました
頭の中を8月25日に戻しましょうか。。。

お盆休み第2弾を満喫中の えぁ です
色々所用を足したりしながら、お昼には中央区に居ました。

ちゅうわけで、今日はこちらです「あら焚き豚骨 あらとん 本店」さんです。


限定麺のボタンが気になる～


あらとん醤油

この日は豚骨がクリーミーで力強い旨さを感じます
そして、それに負けないように魚の粗も結構強め。
しかも、香ばしさが強く軽い苦味がかなり美味しい



いつもの太い縮れ麺、これくらい太い方がスープには良く合いますね。


あらとん特製辛粉

強いスープだったので後半戦は辛粉を入れて楽しんでみました
魚粉と唐辛子等をミックスしたもので、結構な辛さがあります。
今日のスープには最高のマッチングで えぁ的新しい発見でした



もう店主じゃなきゃ嫌とは言いません継続は力なり、お弟子さんの旨い1杯でした
ずずずーっと完食、完汁ごちそうさまでした。


あら焚き豚骨 あらとん
札幌市中央区北10条西21丁目15-4 札幌場外市場食堂長屋
営業時間　9:00～17:00（スープ等がなくなり次第終了）
定休日　月曜日（祝日の場合は翌日）
よるとんは17：00からの不定期開催 開催日はHPで確認の事　終了時間は売切り終了
よるとん限定つけ麺等が提供されます。


過去のデータ
2011年
01/18 あらとん醤油
01/30 あらとん辛つけ麺
02/18 あらとん醤油
03/19 あらとん味噌
04/19 あらとん醤油
05/19 あらとん激辛つけ麺
07/15 あらとん醤油

2010年分
01/19 辛つけ麺
01/24 醤のつけ麺（よるとん限定）
01/31 呉のつけ麺（よるとん限定）
02/16 あらとんつけ麺
03/02 味噌伽哩つけ麺（期間限定麺）
04/03 味噌
04/27 味噌
07/09 あらとん味噌
08/25 あらとん辛つけ麺
09/20 あらとん辛つけ麺
11/16 あらとん醤油
12/14 あらとん味噌

煮干らぁめん なかじま

この日からの仕事が急にキャンセルになりしばらく休みが続きます
お盆休み第2弾ですかね。。。

こうなりゃ旨いラーメンでも喰わなきゃやってられませんね

今日はこちらです「煮干らぁめん なかじま」さんです。


夏の風物詩、団扇が雰囲気を出していますね

夏も終わりそうになってから、慌ててアレを食べに伺いました


冷たい醤油らぁめん

過去のデータを調べたら冷たい醤油らぁめんは初めて食べるみたいです
すっかり何回も食べた気分でいました。。。

ここからは「なかじま」さんに行った人限定で書きますよ
あのスープが冷たく冷され、冷たい麺が泳ぐのです
煮干しだけで採られたスッキリとしたスープは冷しても間違い無い旨さです



大根の角切りのように見えたコレは煮干しスープを凍らせたものです
最後まで冷たさを持続させ、尚且つスープが薄くならないような心遣い
これは素晴らしい発想ですね。



麺は加水率の高い縮れ麺で、手揉みで更に縮れを増しています。
モチプリの食感で、冷たいスープでも相性が抜群ですね



途中でレモンを搾ると清涼感が広がり、これは嬉しい演出



写真見て思い出しただけで食べたくなる1杯です（書いてる今日は3月16日ですから）
今年も提供してくれると嬉しいな

つるつるっと完食、完汁ごちそうさまでした。


煮干らぁめん なかじま
札幌市北区北35条西4丁目1－1
営業時間　11：00～15：00　金曜日は17：00～20：00の夜営業のみ
定休日　木曜日


過去のデータ
2011年
01/02 しょうゆらぁめん
01/29 しおらぁめん＋生卵
02/13 もっと！こいにぼ しょうゆ（煮干の日限定らぁめん）＋撃辛味（激辛香味粉）
03/07 なまら！こいにぼVer1.8 しょうゆ（限定らぁめん）＋生卵
04/16 醤油らぁめん＋生卵
06/05 こいにぼざる
07/02 味噌らぁめん＋撃辛味（激辛香味粉）

2010年分
07/03 しょうゆらぁめん
07/26 味噌らぁめん
08/01冷たい みそ（限定らぁめん）
08/01 煮干ざる（限定らぁめん）
08/07 煮干ざる（限定らぁめん）
09/03 煮干ざる（限定らぁめん）
09/26 煮干ざる（限定らぁめん）
09/26 しょうゆらぁめん＋華天かす（天中華風）
10/10 しょうゆらぁめん＋生卵（月見風）
10/17 こいにぼ しょうゆ（限定らぁめん）＋生卵（月見風）
11/14 こいにぼ みそ（限定らぁめん）＋撃辛味（激辛唐辛子味噌）
11/20 こいにぼ みそ（限定らぁめん）＋撃辛味（激辛唐辛子味噌）
12/13 こいにぼ しょうゆ（限定らぁめん）＋撃辛味（激辛唐辛子味噌）
12/28 しょうゆらぁめん＋生卵

らーめん・丼屋 竹（TAKE）

また前回の更新から日が空いてしまいました
まぁ、書くのが苦痛にならない程度での更新ですので悪しからず


お盆休み明け1発目の仕事は自宅の近くで、行くのが楽でラッキー
暑い中一所懸命働くとお腹も空きますよね

ちゅうことで、今日はこちらです「らーめん・丼屋 竹（TAKE）」さんです。


5月16日開店だったらしいですが、今はもう（3月16日現在）営業されていないみたいです。

なんか閉店した店の事を書くのは忍びないですね。
1年持たなかったようです。


スープカレーラーメン（クリーミーこってりトンコツ）小ライス付き

クリーミーこってりトンコツVer.と、シャープな辛さ鶏ガラVer.が有ったので前者にしてみました。
暑い日はカレーが食べたくなるの法則でチョイスしたメニューです。
あまりスープカリーを食べない（ちょっと苦手）えぁ ですが、これはスープカリーっぽくないのでさらさらといただけます
具材はスープカリーっぽいですが、味の方は良くある味噌カレーに近いでしょうか



麺は写真を見るまで忘れていたような印象の薄い普通の麺です。
完全にスープに負けてしまっていて、マッチングは。。。
ちょっと粉っぽい麺にするか、太目の麺の方が合うでしょうね。



ライスインしようかと思っていたのですが、ちょっと塩っぱかったのでご飯を食べ切っちゃいました。
それでもラ族するっと完食ごちそうさまでした。


らーめん・丼屋 竹（TAKE）※閉店しています、下記は当時のデータです
札幌市東区北42条東2丁目3-1
営業時間　11:00～21:00
定休日　水曜日

men-eiji HIRAGISHI BASE

まさか3月になって去年のお盆の記事を書くとは。。。
現在、3月7日で御座います
今更こんなのを読んでもどうしょうもないですが、あくまでも自分の記録なので

さて、時間を巻き戻しましょうか。
短いお盆休みの予定でしたが、急な予定変更でまだお盆休みを満喫出来そうです

この日は6日に移転オープンしていたこちらです「men-eiji HIRAGISHI BASE」さんです。


白を基調とした爽やかな外観のお店ですが、何故か全体が分かる写真無しです


メニュー表記が変わりましたね。


あっさり醤油

丼の色が変わったので若干スープの色目が悪く見えるのが少し勿体無い。
ですが、やっぱりお洒落に感じてしまう店内とよく合っています。

肝心の味の方は、間違いなくeijiテイストで、和風にすら感じる魚介出汁が絶品



細ストレートの自家製麺は、結構もっちりとした食感でスープとのバランスが好いですね



移転後、初訪問でしたが明らかに良い空間になっていましたね
心地好く完食、完汁ごちそうさまでした。


men-eiji HIRAGISHI BASE
札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12
営業時間　営業時間　11:00～15:00　17:00～21:00（スープがなくなり次第終了）
定休日　水曜日　第三火曜日


過去のデータ（旧店舗）
2011年
01/23 醤油
02/06 鬼豚（夜の部限定、2月8日迄）
02/17 醤油
03/20 カライラーメン（限定麺）
05/14 カライラーメン（限定麺）
07/05 濃豚つけNIBO（限定つけめん）
07/18 濃豚つけNIBO（1日10食限定）

2010年分
01/16 濃厚魚介豚骨醤油
02/09 味噌
03/04 濃豚つけNIBO
04/12 濃豚つけNIBO
05/07 辛いつけBUTO
08/14 濃厚魚介豚骨醤油（グルメラーメンリレーin札幌競馬場）
10/08 味噌
11/23 塩
12/17 味噌

麺屋 丸鶏庵

だらだらとお盆休みを過ごし2日目です。
今日も美味しい1杯を求めふらっと出掛けます

今日は久しぶりのこちらです「麺屋 丸鶏庵」さんです。


ここに来る前に「あらとん」に寄ったのですが、味噌以外全て売り切れ、醤油な気分だったので店を出ました。


かけ正油 こく風味

溜り醤油の独特な酸味が好きな1杯です
コク深く味わいがあって、クセになっちゃっています



真っ黒いスープですが、塩っぱさや尖った感じが無く美味しいスープです。



遠軽町の切田製麺の中太のストレート麺だと思っていた麺は、いつの間にか西山製麺に変わっていました
2010年の12月には切り替わっていたらしく、全く気付かないオイラって。。。
ちなみに一緒に行った嫁は麺の雰囲気が違うと申してましたが、それを言われても全く疑いもしませんでした。
醤油の「こく」と、味噌は西山製麺に切り替わったそうです。

で、この日の麺は全く駄目駄目でした。
ダマになって解れていなかった状態での提供、帰りがけ思わず店主に言っちゃいました



大好きな1杯だけにちょっと残念に感じました。
それでも飲み干せる美味しいスープ、完食、完汁ごちそうさまでした。


麺屋 丸鶏庵
札幌市西区山の手6条6丁目2-11
営業時間　11:00～15:00　17:00～20:00　火曜日のみ11：00～15：00（スープがなくなり次第終了）
定休日　無休


過去のデータ
2011年
01/20 かけ正油 こく風味
04/23 かけ正油 こく風味

2010年分
01/21 こく正油
03/15 かけ正油 こく風味
04/14 かけ正油 こく風味
05/09 かけ正油 こく風味
08/01 かけ正油 こく風味
09/19 かけ正油 こく風味
12/27 かけ味噌

餃子と麺 いせのじょう

2012年になってから初の更新（現在2月7日で御座います）のような気がします
決してモチベーションが下がった訳ではなく、単に仕事が忙しくて更新が滞っております

で、書く記事は去年の8月16日、はっきり言ってもう覚えてません。。。
どうやって記事を書くか悩みますね

で、この日からやっとお盆休みです
2～3日と短い休みの予定ですので、好きなラーメンでも食べて英気を養いましょうか

今日はこちらでした「餃子と麺 いせのじょう」さんです。




お目当てはコレです


(ノ゜ο゜)ノ ロォォォォォォ-


辛口白菜ラーメン＋いせのじょうの自家製きざみ九条ねぎ

店主の農場で育った九条葱が収穫されたようでメニューＵＰされてました。
唐辛子の辛さ、白菜の甘み、九条葱の強い味わいが1杯の丼の中で融合
ベースの醤油ラーメンの素直な味わいが全てを上手くまとめてくれます。



低加水の軽く粉っぽい感じを残した美味しい麺
パツっとした食感の中の絶妙なもちもち感が堪らなくいいのです



この1杯は書いてるうちに思い出してきました
さらっと完食、完汁ごちそうさまでした。


餃子と麺 いせのじょう
札幌市白石区菊水1条1丁目3-2 菊水会館1F
営業時間　11:45～15:30　17:00～21:00（LO 20:30）
定休日　日曜日 祝日 第一月曜日


過去のデータ
2011年
01/11 辛口白菜ラーメン＋にんにく油
02/02 正油味ラーメン＋焼餃子
02/12 しょうがラーメン
03/01 しょうがラーメン
03/05 辛口白菜ラーメン＋にんにく油
03/16 追いがつお正油味ラーメン
03/16 辛口白菜ラーメン
04/08 しょうがラーメン
04/29 辛口白菜ラーメン（大盛）
04/30 追いがつお正油味ラーメン（大盛）
05/09 しょうがラーメン
06/07 正油味ラーメン
07/22 辛口白菜ラーメン

2010年分
02/03 しょうがラーメン 大盛り
09/14 しょうがラーメン
10/07 辛口ラーメン（限定麺）
10/16 辛口ラーメン（限定麺）
11/05 辛口ラーメン（限定麺）
11/06 辛口ラーメン（限定麺）
12/08 辛口白菜ラーメン＋にんにく油
12/28 辛口白菜ラーメン＋にんにく油

九州とんこつ 火の国

今日も市内です手稲区での仕事、やっぱり近いっていいですねぇ

お昼は超久しぶり（当ブログ初登場）のこちらです「九州とんこつ 火の国」さんです。


火の国との名前の通り熊本ラーメンの店ですね。


火の国しおラーメン 白

熊本ラーメンの特徴でもある、あっさりとした豚骨スープにそれを補うマー油のコンビネーション。
基本は抑えているのですが特徴が無いと言うか、個性が無いと言うか。。。
熊本で食べた店は、各店個性があり好きなんですけど。
それぞれのパーツは非常に美味しいだけに、何か訴えかけるものが欲しいですね。



麺は細麺で加水中くらいの麺。
スープがあっさりだけにもう少し力強い麺の方が好みですね。
中太ストレート麺で低加水だと、もっと熊本らしさが出ると思うのですが。



以前来た時とは違う物を食べたのですが、印象はそのままでした。
さらっと完食ごちそうさまでした。


九州とんこつ 火の国
札幌市手稲区前田8条10丁目2-16
営業時間　12:00～15:00 18:00～21:00
定休日　不定休

麺や けせらせら

今日は久しぶりに札幌での仕事です。
ですが、中央区～白石区～東区～北区と色々行かなきゃ駄目で忙しい

ちょうど北区に向かっている時にお昼でしたのでこちらです「麺や けせらせら」さんです。


入れ替わりのタイミングで伺えたので並びが少なくラッキーでした


つけ麺（塩）大

いつの間にか大嵌りのつけ麺（塩）大、これで5回連続食べています
ブログのネタ的にはここまでくると美味しい的な
大好きだと言う事が分かってもらえるでしょうね
でもね、他のメニューが嫌いじゃないかと勘違いされそうなのは心外なので言っておきます。
全メニュー大好きー！

濃厚な鶏の旨味が凝縮されています。
油っこさは皆無で、さらさらと食べられるのです



途中で麺の上にレモンを搾るのが好き。
レモンの爽やかな香りと酸味が鶏の味わいと良く合うのです



誤解を恐れずに言えば、結構普通っぽい麺です。
つけダレを邪魔しない優等生で、もちもちの食感が好いんです



鶏の旨味を加速させる割りスープも美味しい。
レモンの酸味が移ったつけダレが、なんとも爽やかでいいですね



次回もまた同じ物を頼みそうな美味しさでした
つるつるっと完食、完汁ごちそうさまでした。


麺や けせらせら
札幌市北区太平7条5丁目2-5
営業時間　11:30～15:00　17:00～21:00
定休日　木曜日


過去のデータ
2011年
01/15 塩らぁめん
03/04 つけ麺（塩）大
04/23 つけ麺（塩）大
05/16 つけ麺（塩）大
07/09 つけ麺（塩）大

2010年分
01/05 味噌らぁめん
01/20 醤油らぁめん
02/08 塩らぁめん
03/14 醤油らぁめん
04/06 味噌らぁめん
05/02 醤油らぁめん
05/31 塩らぁめん
09/07 醤油らぁめん
10/05 醤油らぁめん
12/04 つけ麺（醤油）大
12/29 醤油らぁめん

ラーメン まるいし

明日はクリスマスイブだと言うのに、まだ8月2日の記事です。
いよいよ記憶から消え去っていきそうな危険を感じながらのUPを続けます

今日も中央区での仕事です。
お昼は美味しいと思っている店の中で、仕事場から1番近い所に行くので同じ店が何日も続く事が多々あります。

今日もこちらです「ラーメン まるいし」さんです。


そういえば2号店が白石区の本郷通7丁目に12月オープンしてますね

新店には全く着いていけない えぁ です、スミマセン


塩ラーメン（大盛り）

この時期（夏場）は体力の消耗が激しく大盛りを食べてしのいでいます
で、やっぱりコチラの店は塩が旨い
鶏ガラの旨味をしっかり感じるスープで、醤油より塩の方がよりはっきりと旨味を感じます
そして香味油が効果的で、おそらくですがネギ油の良い香りがスープにとても合います。



モチモチとしている麺の優しい食感がスープを活かしています。
加水高めの中太縮れ麺ですが、気持ちやわめの茹で加減がいいですね



大盛りだったのでスープは少し残しました。
つるっと完食ごちそうさまでした。


ラーメン まるいし
札幌市中央区北6条西13丁目2-1 ライオンズプラザ植物園1F
営業時間　11:00～14:30　17:00～20:00
定休日　日曜 祝日


過去のデータ
2011年
02/21 塩ラーメン
08/01 正油ラーメン（大盛り）

ラーメン まるいし

やっと7月分のUPが終わり、これから8月分です（今日は12月20日です）
8月分も記事件数が30件を超えますので、終わるのはいつになる事やら

今日は仙台から帰ってきての初仕事、中央区でした。

お昼はこちらでいただきました「ラーメン まるいし」さんです。


ワンコインの魔力に負け吸い寄せられるように訪問


正油ラーメン（大盛り）

鶏ガラの旨味を前面に感じる美味しいスープ。
丁寧にスープを採っているのが分かる美味しさで、化調感も無くいいですね。
ですが、この日は少し醤油ダレが強く、ちょっと塩っぱかったかな。



麺は優しい食感の中太縮れ麺で、加水高めスープと良く合います



大盛りなのと、ちょっと塩っぱかったのでスープは残しました。
つるつるっと完食ごちそうさまでした。


ラーメン まるいし
札幌市中央区北6条西13丁目2-1 ライオンズプラザ植物園1F
営業時間　11:00～14:30　17:00～20:00
定休日　日曜 祝日


過去のデータ
2011年
02/21 塩ラーメン