自家製麺 中華そば ひらこ屋

3軒目にして今回の「みちのくすすり旅」のメインイベントです。
これを食べたくて海を渡ったと言っても過言ではありません。

「自家製麺 中華そば ひらこ屋」







去年もこれを食べる為に2～3回渡りましたよ。


七代目 鴨だし らうどん ￥800

この丼相の素晴らしさ！どの食材も手抜き無しの実に丁寧な仕事が施されています。
鴨の出汁に節系の旨味を合わせたスープはこの上ない旨さ
今年も海を渡っただけの甲斐がありました。



自家製の太麺は、去年よりもうどんらしさを強調した仕上がり。
そしてこの麺、想像を絶する旨さなんですよ



連食する時はスープ残すようにしてるのに思わず飲んじゃいました
てか、この後食べれなくなってもいいと思ったのが正直なところです。


中華そば ひらこ屋
青森市大字新城字山田588-16
営業時間　10：30～21：00
定休日　火曜日（祝日の場合は営業）

くどうラーメン

1軒目から車で15分程度、ここは8時からの営業なので朝ラー2軒目に丁度良いのです。
そして青森市でも屈指の有名店なのです。

「くどうラーメン」





月見ラーメン 中 ￥570

朝日の射す位置に座ってしまったので画像が。。。

焼き干しの旨味がじわじわと押し寄せる、あっさりと優しい味わい
この日のスープは少しライトな感じでしたね。



半分くらい食べ進めたら卵を割り黄身をつけていただくのが大好きな食べ方
焼き干しのスープとの相性は抜群です。



麺は自家製の中細縮れ麺で食感 喉越しともに最高の麺。
啜り心地の良さは特筆ものです。



本日2杯目も大満足です


くどうラーメン
青森市新町1－6－12
営業時間　8：00～16：00
定休日　木曜日

やまもと食堂

えぁ はまだ声帯ポリープの手術後の休養中です。
沢山喋れない、大きな声で喋れない以外は何も制約が無いピンピンした身体です。
つうわけで「みちのくすすり旅」を敢行いたしました。

昨日の夜、苫小牧からフェリーで八戸へ。
今朝の5時頃八戸上陸、そこから車で青森市に入りました。

「やまもと食堂」

八戸から2時間程度で青森市です。

　
7時から営業している店はゴロゴロとあります。

　


中華そば 金のスープ ￥480

素晴らしく旨いです
味はまるかい系で、煮干しの風味が強く酸味も強いのが特徴です。



うどんのような食感の中太麺、これまた旨いです。
もっちりとしたコシが堪りません



まずは1杯目、かなり満足


やまもと食堂
青森市岡造道3丁目18-1
営業時間　7:00～14:00　17:00～23:00
定休日　水曜日？

丸醤屋 イオンモール苫小牧店

丸亀製麺を運営するトリドールのラーメンチェーン店です。
麺は各店舗での自家製、スープもちゃんと店舗で炊いています。
この辺の演出には流石！と言わざるを得ません。








醤油ラーメン(ネギ増し 背脂多め) ￥590

手軽に京都風な背脂醤油ラーメンを食べれるので重宝していました。
以前はもう少しスープが重く脂も力強かったのですが、
今は軽めな仕上がりになってしまいました。



つるぱつ食感の自家製麺は相変わらずの旨さでした



本日の夕食でした。


丸醤屋 イオンモール苫小牧店
苫小牧市柳町3-1-20
営業時間　9:00～22:00
定休日　無休

麺や けせらせら

この日は大荒れの札幌でした。
美園の名店に行った友人がSNSで並び無し！との報告。
じゃあここはどうだべ？と伺ったのが実に久しぶりのこちらでした。

「麺や けせらせら」

並んでるのかと思いきやケータイに夢中なだけの方でした。






塩らぁめん ￥700

めちゃくちゃ並ぶから足が遠のいていた店です。
こんな日は狙い目ですね、全く並ばずに座ることが出来ました

1年振りくらいに食べましたが、相変わらずの旨さ。
以前より素直に鶏の旨味を前面に出している気がしました。
スパイス感は少し控えめですね。



後半、少し単調に感じられたのもそのせいでしょうか
ですがテーブルに備え付けの柚子胡椒で味変。
これがなんとも効果的、味が引き締まります



麺はオプションの低加水麺で。



もう少し訪問頻度を上げましょうね。


麺や けせらせら
札幌市北区太平7条5丁目2-5
営業時間　11:30～15:00　17:00～21:00
定休日　木曜日　第3水曜日