お米から作るチキンライス

　　　　　　　　　　チキンライスの作り方
　材料（４人分）
米カップ３、鶏モモ肉２００ｇ、タマネギ１個、ニンニク１かけ、バター大さじ２、グリンピース適宜
Ａ（水カップ３、酒大さじ２、スープの素１個、塩小さじ１、トマトケチャップ大さじ４～５）、塩、コショー

　作り方
①米は炊く３０分前に洗って、ザルに上げておく。
②鶏モモ肉は、２ｃｍ角に切る。
③タマネギ、ニンニクはみじん切り。
④鍋なら厚手、またはフライパン（焦げにくいのが良い）にバターを熱し、
タマネギとニンニクをよく炒め、鶏肉を加えて、色が変わったら塩、コショーをする。
⑤④に①を加えて炒め、Ａを注ぎ入れる。
　煮立ったらグリーンピースを入れ、弱火にして普通に炊き上げる。

　ポイント
①ふっくらとさせるには、米を炊く３０分前に洗いザルに上げて水気をきる。
②むらなく炊き上げるには、水に全ての調味料を入れ合わせスープを作っておく。
③米を炒める時には、できるだけ強火で鍋底から返すように。
　米がもったりと重たくなり、透明になるまで炒める。
④合わせスープを一度に注ぎ入れたら、一度底から大きくかき混ぜてから米を平らに。
　あと蓋をして普通に炊く。

案外簡単です。失敗なく、美味しくできます。
焦げてしまってもＯＫ！おこげもまた、美味です。
パエリアと同じようなものですから、フライパンがベストでしょうか。
卵で包めば、オムライスになります。
ホワイトソースをかけて、オーブンで焼けばチキンライスグラタンに。
是非、作ってみてくださいね