★「七号酵母」の発祥蔵! 長野「真澄 純米吟醸 すずみさけ」を呑みました!

★諏訪市の宮坂酒造の日本酒です


★夏の高原に吹き抜ける透明感のある空気、生命力に満ちた草花の佇まいをイメージした一本に仕上げました。
白麹由来の爽やかな酸を加えることで、これまでになかった軽快さと爽やかさを感じる口当たりに。
涼を楽しむ、新たな夏の定番酒としてお楽しみいただけます。・・・HPより引用



★分類： 純米吟醸酒
原材料名： 米、米こうじ
米の品種： 長野県産 美山錦
長野県産 ひとごこち
酵母:七号酵母 自社株
精米歩合： 55％
アルコール： 14度


★それでは呑んでみます(^0^)/
ほのかに甘酸っぱい香り。
呑んでみると、ほのかな甘酸っぱさと苦みが感じられます。
後味も呑んだ時と同じ感じでした。

このごろ、甘酸っぱい味わいの日本酒が多く見受けられます。