★オススメはこれ!【千葉の日本酒】『生酒編』

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★2016～2017年約1年かけて、実際に千葉の日本酒(純米・純米吟醸)を呑みまくりました(^0^)/
全蔵は呑めませんでしたが、結構頑張ったと思います(^0^)
「○」をつけた蔵のものは呑みました(^0^)



生酒は何でも美味しいのですが・・・
★実際に呑んでみて、特に美味しいと思った【生酒】はコレだ!
日本酒を呑まない女性に美味しい日本酒を奨めることができればモテること間違いなし???
うん、顔とスタイルが良ければ間違いなし!それなりの人は20ポイント評価が上がると思います(^0^)


『鳴海 純米吟醸 ふさこがね 直詰め生』(勝浦市　東灘酒造)
口に含むと甘味と旨みがふわ～っとひろがります。
後味は微炭酸のようなプチプチ感があり余韻は長めです(^0^)/

「鳴海」というブランドは他にも
鳴海 特別純米 直詰め生 【白】
鳴海 特別純米 直詰め生【青】
鳴海 純米吟醸 山田錦　直詰め生
があって発酵由来の炭酸ガスが特徴ですが、これが一番美味しかったです。

日本酒の苦手な方にお奨めです。
おそらく気に入ってもらえると思います(^0^)/



『腰古井 呑呑 純米吟醸 無濾過生原酒』(勝浦市　吉野酒造)
生酒の香りがしますがクリアーな感じです。
生酒の味に加え、酸味があります。
その後アルコール度の強さの影響のせいか辛く感じ、口がスッキリします。




『きのえね 純米大吟醸生原酒 直汲み 』(酒々井町　飯沼本家)
香りはフルーティーで鼻に良い刺激がきます。
口に含むとほんの少し酸味と甘みが口に広がります。
後味は口に含んだ時と同じで、余韻は長めでした(^0^)/




『木戸泉 特別純米 無濾過生原酒 華吹雪』(いすみ市　高温山廃仕込みの木戸泉酒造)
やや強めの米の香りがします。
そしてやや強めの米の味が口に広がり、バニラのような風味も感じられます。
ほのかな米の風味に加え酸味が感じられます。



★あなたも地域の『隠れた銘酒探し』してみませんか?
自分好みの日本酒が見つかったり、ハズレを掴んだり(^_^;)
晩酌の楽しさが増えますよ(^0^)/

★『純米酒』オススメはこれ!【千葉の日本酒】

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★2016～2017年約1年かけて、実際に千葉の日本酒(純米・純米吟醸)を呑みまくりました(^0^)/
全蔵は呑めませんでしたが、結構頑張ったと思います(^0^)
「○」をつけた蔵のものは呑みました(^0^)



純米酒は各々好みが分かれるとは思いますが(^_^;)
★実際に呑んでみて、美味しいと思った【純米酒】はコレだ!(生酒は除く)


『すいごうさかり 純米酒』(香取市佐原 馬場酒造場)・・・これ、イチオシ!

精米歩合：麹米55％（滋賀県産玉栄）、掛米60％（滋賀県産みつひかり）

ほのかな米の香りに加え、ほのかな泡盛のような香り（熟成香）がします。
口に含むとコメの旨みとほのかな辛さがあります。
しっかりしたボディーの純米酒です(^0^)

値段は720ml税込1170円とお手頃価格!
純米原酒もありますが、これもまた美味しい(^0^)/

馬場酒造場ホームページ
http://www.babahonten.com/

『腰古井 純米』(勝浦市　吉野酒造)

ほのかな純米酒の香りがします。
呑んでみると、ほのかな米の甘みと旨みがします。
後味はほのかな熟成の味がしました。



『梅一輪 純米酒』(山武市　梅一輪酒造)

原料米 ふさこがね。精米歩合　掛米／麹米 ７０％／５０％ 。使用酵母 協会９０１号

かすかに甘めの香りです。
口に入れるとほのかな米の旨みが口に広がります。
その後辛さと米の旨みと甘みが混ざり合います。



『大多喜城 純米酒』(大多喜町　豊乃鶴酒造)
日本酒度:+4 、酸:1.6 、精米歩合:70％ 、酒米:あけぼの

香りはかすかなマスカット系です。
呑んでみると、かすかな練乳のような甘み、のちかすかな辛さが感じられます。
後味はかすかな辛さで〆ています。



★キモト、山廃系が好みのあなたは下記の酒蔵をご紹介

★寺田本家(香取郡神崎町)
https://www.teradahonke.co.jp/
１００％純米造り、乳酸菌・酵母菌も無添加の蔵。原料米は無農薬米。
酸っぱい味が特徴。

★木戸泉酒造(いすみ市大原)
http://www.kidoizumi.jp/
天然の生の乳酸菌を用いて高温で酒母を仕込む高温山廃酛で、麹菌・乳酸菌・酵母菌の３つの菌がのびのび発酵する酒母造り。
純米系生原酒、古酒は美味しい!

★岩瀬酒造(夷隅郡御宿町)
http://www.iwanoi.com/index.html
酒造りのこだわり:山廃と古酒。
本格的な山廃の味。
パーカーポイント【95点】「岩の井 山廃　純米大吟醸」は美味しい。


★千葉の純米酒はかなり個性が分かれていて、かなり興味深いですよ(^0^)/
お試しあれ!

★オススメはこれ!【千葉の日本酒】『純米吟醸編』

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★2016～2017年約1年かけて、実際に千葉の日本酒(純米・純米吟醸)を呑みまくりました(^0^)/
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★実際に呑んでみて、美味しいと思った【純米吟醸酒】はコレだ!(生酒は除く)

『総乃寒菊　純米吟醸』(山武市　寒菊銘醸)
ほのかなマスカット系の香りに加え、辛さを感じられるような香り。
味わいはほのかな甘みとかすかな酸味と辛さのバランスが絶妙。衝撃的な美味さ(^0^)
ただ「精米歩合50%だから、純米大吟醸と同じだろ!」と言われると返すコトバはありません。



『天乃原 純米吟醸』（君津市　須藤本家）
口に含むとほのかなミルクやバニラのような風味と軽めの酸味が広がります。乳酸のような風味。
後味はほのかなミルクやバニラの甘みと軽めの酸味があり、その甘みが余韻として残る感じです。衝撃的な味でした。
2017年パーカーポイント【95点】純米大吟醸「岩の井 山廃　純米大吟醸」に似ている味。



『純米吟醸　きみさらず』(富津市　小泉酒造)
華やかな吟醸香。
口に含むとほのかな酸味と甘み、そして旨みが広がります。
後味はほのかな酸味と甘みがし、余韻が多少残ります。
日本酒の苦手な人にお奨めです。
ワイングラスなど、香りを包み込むような酒器で呑むと良いかも。

・・・この酒蔵は、2017 受賞酒　SAKE COMPETITION　純米大吟醸酒部門2位を受賞した実力蔵です。
https://sakecompetition.com/?page_id=1906


『吟醸純米 梅一輪』(山武市　梅一輪酒造)
かすかにマスカット系の香りがします。
呑んでみるとほのかなマスカット系の味で、その後辛さで〆ています。




あとは、
『福祝 純米吟醸 山田錦50』（君津市　藤平酒造）
ここの酒蔵の日本酒は香りが良く、女性好みの味のものが多い感じがします。
ワイン好きの女性のドクターにプレゼントしたら、「すいすい飲めてとても美味しい!」と好評でした。
http://blog.goo.ne.jp/884556/e/d635a3fc23d1d16a65da2f53cbbfefa5

『腰古井 純米吟醸 山田錦』(勝浦市　吉野酒造)
http://blog.goo.ne.jp/884556/e/ff28f387594c485b062a47a72768e652

『大多喜城 純米吟醸』(大多喜町　豊乃鶴酒造)
http://blog.goo.ne.jp/884556/e/59fb56eeb7d51482c56d34cae32b7b76



★米の風味が好きな人だと
『飛鶴 純米吟醸』(君津市　森酒造店）
http://blog.goo.ne.jp/884556/e/8c791902a239a0ac4dbc18fca08e846d

『鹿野山 純米吟醸』(君津市　和蔵酒造 貞元蔵）
http://blog.goo.ne.jp/884556/e/e683bc3e0efb922d98528448aae548b4


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★★★今までに呑んだ【千葉県の日本酒】

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★買った、もしくはいただいて呑んだものを表示。(載せ忘れも少しある)
居酒屋やイベントで呑んだものは載せていません。

【千葉県の隠れた銘酒を発見するぞ！】ということをテーマにして、晩酌を楽しみました(^0^)/

■下総の日本酒
★窪田酒造・・・宝船　純米吟醸、勝鹿　特別純米酒
★旭鶴・・・【大吟醸　勘三郎】、旭鶴 純米吟醸 佐藤米 一度火入れ原酒
★飯沼本家・・・甲子純米酒、【大吟醸きのえね】、きのえね 純米大吟醸生原酒 直汲み、甲子 春酒香んばし
★寺田本家・・・五人娘純米酒、五人娘熟成古酒（原酒）懐古酒、五人娘　純米吟醸酒、発芽玄米酒「むすひ」、「醍醐のしずく」、五人娘 きもと仕込 無濾過純米酒、純米自然酒80香取
★鍋店・・・【不動吊るし無濾過純米大吟醸原酒】、【不動吊るし無濾過純米吟醸原酒】、不動特別純米酒一度火入れ無炭素濾過、不動　純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ、不動　雄町　純米吟醸

★東薫酒造・・・純米吟醸 卯兵衛
★馬場本店酒造・・・【すいごうさかり　純米酒】【すいごうさかり　純米原酒】
★滝沢本店・・・長命泉　吟醸純米酒、純米、
★石上酒造・・・銚子の誉　純米酒


■内房の日本酒
★小泉酒造・・・【東魁盛　純米吟醸きみさらず】、東魁盛　純米吟醸　五百万石　瓶火入れ、東魁盛　純米吟醸　秋あがり
★宮崎酒造店・・・峯の精　大吟醸 しぼりたて
★吉崎酒造・・・吉寿ひやおろし、吉壽 純米吟醸甘口、吉壽 純米吟醸辛口
★藤平酒造・・・【福祝純米吟醸播州山田錦五割磨き】、【福祝特別純米酒】、福祝特A山田錦80純米酒、福祝秋あがり辛口純米、【福祝 特別純米 無濾過生原酒 限定あらばしり】、福祝 純米吟醸 荒ばしり 無濾過生原酒、福祝 山田錦50 純米吟醸 無濾過生原酒
★須藤本家・・・【純米吟醸　天乃原】

★和蔵酒造 竹岡蔵・・・聖泉 大吟醸、聖泉 純米吟醸、聖泉 無濾過 純米生原酒
★和蔵酒造 貞元蔵・・・【鹿野山　純米吟醸】、若みずき純米吟醸、
★森酒造店・・・【飛鶴　純米吟醸】、特別純米酒　上望蛇、


■外房の日本酒
★梅一輪酒造・・・【純米酒】、【吟醸純米】、【純米大吟醸】
★守屋酒造・・・純米大吟醸しだれ桜、舞桜　辛口純米、舞桜　純米吟醸生、舞桜　熟成純米
★寒菊銘醸・・・名誉大吟醸　夢の又夢、大吟醸　夢の又夢、【総乃寒菊　純米吟醸】、特別純米　幻乃花
★花の友・・・はないちもんめ特別純米
★亀田酒造・・・ 【純米大吟醸 寿萬亀 愛山】、【寿萬亀大超特撰吟醸】、寿萬亀 純米吟醸 しぼしたて無濾過原酒、寿萬亀 純米吟醸 花見酒

★吉野酒造・・・腰古井初しぼり 純米大吟醸 無濾過生原酒、【呑呑 純米吟醸 無濾過生原酒】、純米生酒、【純米吟醸 山田錦】、【純米酒】
★岩瀬酒造・・・【純米大吟醸雄町】、山廃仕込 総の舞 純米吟醸、純米吟醸 月の砂漠、生酛雄町 純米吟醸、山廃仕込 純米原酒
★豊乃鶴酒造・・・【大多喜城　純米吟醸】、特別純米生貯蔵酒、純米酒
★稲花酒造・・・、特別純米　絆、やわくち、【上総の国一宮 純米吟醸 無濾過一回瓶燗火入】、上総の国一の宮 純米吟醸 無濾過生原酒
★木戸泉酒造・・長期熟成純米古酒 古今、純米アフス生、純米無濾過生原酒 総の舞、【特別純米 無濾過生原酒 華吹雪】、特別純米　雄町　原酒、

★地酒マップ 千葉！どこまで制覇した？

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★今年は遊びで「千葉の地酒を呑むキャンペーン」をしています。

途中経過です(^0^)/
丸のついているところが、呑んだことのある酒蔵です。
(純米吟醸を中心に、純米、純米大吟醸、大吟醸クラス)



★千葉の酒を手に入れるのに苦労するのが、
１．複数の千葉県の酒蔵の酒を扱っている酒屋さんがほとんどない！
・・・酒蔵１箇所の酒を買うのに、1回分の送料（1000円ぐらい）がかかる。
・・・千葉県酒造組合のホームページからだと、複数の酒蔵の酒を買えるので、送料は助かる。

２．千葉県酒造組合でさえ、扱っていない銘柄が結構ある。

３．ホームページのない酒蔵が結構ある。
・・・情報がなく、よくわからない。

４．酒米などのデータを公表していないケースがほとんど。
（長野県とか新潟県の酒蔵はかなり公表している）

５．大吟醸と純米のみしか造っていない酒蔵があったり、
中には酒蔵の名前はあるものの、今年は酒を造っていないというところもある。


★「千葉の酒蔵のものを全部呑もう」としていますが結構大変で、90%ぐらいできれば御の字かもね～(^_^;)