豚小間と新玉の和風ぱすた

隠し味は勿論南蛮揚げの廃油とめんつゆ…

関ジャニ∞

松山

何の人集りかと思ったら
3時間後のジャニーズコンサートを待っているらしい

ダフ屋もかなり目立つ


ジャニーズ恐るべし…

鶏皮と新玉・水茄子のもやしポン酢炒め

オーナーが釣ってきたメバルで 南蛮漬けをつくっていたので
その廃油を隠し味にした冷蔵庫整理メニュー…

味の締めにポン酢を使うことで
鳥と魚の臭み抜きを兼ねている