家庭菜園をされている方から
朝収穫した無農薬スナップエンドウを頂きました
シンプルに素材そのものの味を楽しみましたが
新鮮なスナップエンドウは、香りがよく甘みもあって
メチャクチャ美味しかったです！！
新鮮が一番ですね （安心も・・・）
大きな器にご飯は少なめ？のはずが・・・
今日も食べ過ぎてしまいました～♪
ダイエット中なのに・・・
反省
卵をお皿に入れラップ
電子レンジで４０秒加熱しましたが
少しかための半熟卵になってしまいました
（やっぱり温泉卵がいいかも～）
オジイチャンは 「お酒の肴にいいね～」と
（糖尿病と血圧が高めのオジイチャンに最適料理かも・・・）
≪材料≫
新玉ねぎ（１．５個） 油揚げ（１枚）
ドレッシング ： 梅干し（２個） しょうゆ（大さじ１強） みりん（大さじ２）
≪作り方≫
１．梅干しは種を取ってたたく みりんは電子レンジで２０秒加熱する
しょうゆを加えて混ぜる
２．スライスした玉ねぎを塩少々をまぶし、しんなりとしたら水にさらして置く
何度かお水を取りかえ水気をきつく絞る
３．油揚げをグリルで（両面焼きグリルの場合）１～２分焼き
好みの大きさに切る
４．器に（２）と（３）を盛り（１）のドレッシングをかける
先日福島のおばさんから たらの芽、コシアブラ、他
季節の野菜が届きました
苦手な天ぷらに挑戦
（2008.05.01）
やっぱり苦手！！
≪たらの芽、コシアブラ、アスパラ、さつま芋、椎茸、大葉≫
コシアブラは上品な苦味と香りで美味しい～！！
やさ塩（塩分1/2）で頂きました
季節の山菜をいただけ
感謝！感謝です！
材料
南瓜、さつま芋、きゅうり、胡麻、アーモンド
（Ａ）マヨネーズ、酢、塩、ごま油、しょうゆ、胡麻
作り方
南瓜、さつま芋は１ｃｍ位の角切りにして、
レンジで柔らかくなるまで加熱
きゅうりは薄切りにする
南瓜、さつま芋の粗熱がとれたら、（Ａ）を合わせて和える
胡麻とアーモンドスライスをトッピング
オジイチャンから「美味しいね～」と
嬉しい言葉を頂きました～
明日も頑張らなくちゃですかねぇ～
シャキシャキチンゲン菜を美味しくモリモリと～
材料（４人分）
チンゲン菜 ４株
カニ缶 １缶
卵 ４個
サラダ油 適量
しょうが（みじん切り） 少々
塩・胡椒 少々
（Ａ）
鶏ガラスープの素 大さじ１
うすくちしょうゆ 少々
片栗粉 大さじ１
水 カップ１.５
作り方
1.チンゲン菜は葉と茎に切り分け、茎は縦八つ割りにする。
２.ボウルに（Ａ）を合わせておく。
３.フライパンを熱してサラダ油をなじませチンゲン菜を炒めて
皿に取り出す。
４.フライパンにサラダ油なじませ、しょうがを炒め溶いた卵を流
し入れて炒め、半熟の炒り卵になったら、ほぐしたカニと
（２）を加え、塩と胡椒で味を調える。煮立ってとろみがつい
たら、チ ンゲン菜にかける。
芽ひじき、大豆、れんこん、にんじん、干し椎茸
油揚げ、こんにゃくと具沢山
～昔ながらのお惣菜～
体に優しいおかずですね～
ダイエットの為
週に３日歩くことを目標に！！
今日のウォーキング ３０分
先日友達から『オクラ＆鶏つくね温卵丼』の話しを聞き
食いしん坊のムシが騒ぎ
少しアレンジして『ししとう＆鶏つくね温卵丼？』を作りました～
めちゃくちゃ美味しくできました！！ 反省
温泉卵を作ったつもりがゆで卵に
そして、こねぎを乗せ忘れてしまいました
材料 （３人分）
≪つくね≫
鶏ひき肉 ３００ｇ
レンコン お好み量
ネギ １/２本
卵 １個
塩 少々
片栗粉 大１
サラダ油 少々
砂糖 小さじ１/２
みりん 大さじ３
しょうゆ 大さじ３～適量
ししとう １パック
キャベツ ３枚
こねぎ 少々
温泉卵 ３個
作り方
１.ネギ、レンコンはみじん切りにし、つくねの具全てを合わせて混ぜる
２.フライパンにサラダ油を熱し小判型にしたつくねを焼く
３.しょうゆ、みりん、砂糖を加えからめる
４.ししとうを加えてさっとからめる
５.丼にご飯、キャベツ、つくね、ししとう、温泉卵、こねぎ
つくねのタレをかけて出来上がり
～お好みで七味を～