牡蠣の炊き込みご飯

２０１７年３月１６日（木）

夕食は、牡蠣の炊き込みご飯にしました。




牡蠣は薄い塩水でふり洗いし、だし汁、薄口しょうゆ、酒を沸騰させ、２分ほど下茹でして取り出す。

牡蠣を茹でた汁で米を炊く。（ニンジン、南関あげも入れました。）

蒸らしの時に牡蠣を戻し入れ、５分ほど蒸らしてから、さっくり混ぜると硬くならずに美味しいです。

もち米も入れて炊いたので、もっちり美味しく出来ました。