土筆（つくし）便り 2021年

夕方ウォーキングに出かけるとき、我が家の空き地を探してみたけど土筆はまだ見つけら

れませんでした。川沿いの土手を探したら２本見かけたので、少し足を伸ばして毎年摘む

場所へ行ってみたら、ポツポツと土筆が頭を出していました。

残念ながら日が落ちてしまったので２２本しか収穫できなかったですけどね。




ハカマを取って、お水にさらしてアクを取り、さっと湯がいて、砂糖、白だし、お酒で味付

けして、卵でとじました。

ほんの少～しだけですが、一足早く春を頂きました。