だし巻き玉子 ７ 2016-03-11 17:11:40 | 日記 昨日焼いたものだが、今回はキャベツと魚河岸あげのだし巻き玉子。玉子のベースはおろし生姜、顆粒だし、塩、みりん、片栗粉。キャベツと魚河岸あげは酒と醤油で軽く炒め合わせ、大根おろしの絞り汁と柑橘果汁と七味で和え締めて冷ます。思いの外、お好み焼き感がありましたね。逆に言うとお好み焼きという食べ物はキャベツと玉子の風味と食感によるところが大きい食べ物なんでしょうね。なお、魚河岸あげは今回で最後です。ありがとう魚河岸あげっ！ グッバイ！！
