豚チリ

「今日の晩ごはん、何がいい」


主婦なら１度はあるはず献立が思い浮かばないこと

私はしょっちゅうです

しかも、、、

何がいいと聞いておきながら、

あれこれ言ってしまいます

主人はきっと『だったら聞くな』って思っていることでしょう。


そして、今日も出ました

私の「何がいい」

返ってきた答えは「エビチリ」

甲殻類が大好きな私

あぁ～でも最近、エビ食べていないなぁ～

当然のごとく、エビのストックなんぞありません

でも、気分はもう「エビチリ」


ということで、今日は『豚チリ』

毎度ながら、ただの豚ではありません





〔材料〕
　・豚肉薄切り（今回はロース）　２００ｇ
　・とうふ（水切りして）　　　　１丁
　・片栗粉　　　　　　　　　　　適宜
　☆ごま油　　　　　　　　　　　大さじ１　　　　　　　　　　　　　　
　☆生姜　　　　　　　　　　　　１片
　☆にんにくの芽　　　　　　　　３本
　☆ケチャップ　　　　　　　　　大さじ３
　☆鶏がらの素　　　　　　　　　小さじ１
　☆醤油　　　　　　　　　　　　小さじ１
　☆塩コショウ　　　　　　　　　少々
　☆豆板醤　　　　　　　　　　　お好み


〔作り方〕
①　しっかり水切りして１６等分した豆腐を片栗粉をまぶした豚肉で巻く。

②　①の巻き終わりを下にして、フライパンで両面焼く。

③　②を皿に避け、☆をあわせてタレを作る。

④　③に②を戻し、タレを絡めたら完成


今回は娘用には豆板醤抜きで、大人用にはしっかり熱して薫り高くなった豆板醤入り

にんにくの芽はネギとにんにく代わりに使いました

彩りも歯ごたえも

主人曰く、「エビのエビチリよりも好きかも」

（あえて、「エビだからエビチリよ」とは突っ込みませんでしたが）

うれしい誉め言葉


そして、もう１品

おかずは豆腐入りと言う事で気持ちヘルシーなので、、、




『ラーメンサラダ　中華風』





麺食いの娘も相当気に入ったようで…モリモリ

今日も見事、完食ありがとう