花びら餅

一度食べてみたいと思っていた、花びら餅やっと娘に買ってきてもらった。田舎ではなかなか手に入らない。近江八幡の”たねや”の花びら餅、白味噌餡に薄味に炊いた牛蒡が棒状で一本入っていると言う摩訶不思議な平安時代からの歴史のある和菓子です。宮中で長寿を祝う新年の歯固めの儀式に大根や猪肉、鮎などを食べる習わしがあり、江戸時代にそれを模して菓子としたそうです。それにしても花びら餅と何かつながらないのですが…。牛蒡がえもいわれぬほどマッチして品があり美しく、日本文化の繊細さに再び感心します。