山くらげ

熱海のお土産やで”生山くらげ”を見つけた。かつて信州へ行った時乾物の”山くらげ”は見た記憶があるが”生山くらげ”は初めて見た。山うどのようです。くらげと言うからこりこりするのだろうと全くの想像で買ってみた。サラダやきんぴらで…と言うので人参とのきんぴらに…。太い所を皮をむいて使い葉も柔らかで使えます。山くらげは案の定、くせもなくしゃきしゃきしてしかも透き通ったような緑がとても綺麗です。山菜取りが天然のものを取って来るのでしょうから貴重なものだと思う。2本で200円也。