「こいつは旨いね。乙な味だね。図に乗るんじゃないよ」について考える

戦前の通信簿は甲・乙・丙・丁という十干からきた漢字を使って評価が付けられていたそうです。私は戦後生まれなので知りません。聞いた話です。

現在も美味しいものを食べた時に「乙な味」と表現しますが、通信簿にならうと乙は二番目という意味なので「二番目の味」という事になります。「甲な味」とはいいません、なぜ美味しいのが「乙な味」なのでしょうか。

チョッと納得がいきません。

甲・乙などは邦楽の音階を表す単語としても使われています。甲（かん）がもっとも高い音で乙はその次の一段低い音階です。

耳ざわりな高い音を「甲高い」といいますが、甲の音は高すぎるということです。

それに対して乙という音は「趣がある渋い音」とされます。

このことから「乙な味」とは、普通とは違う趣のある味を指すようになったというわけです。

昔、「2番じゃダメですか？」　と言った大臣がいましたが、この場合の2番とは意味が違いますね。

また、美味しいものを食べた時に「舌鼓を打つ」といいますが、舌鼓とは舌を鳴らすこと。舌鼓は「したづつみ」ではなく「したつづみ」が本来の読み方だそうです

乙な味とは？

 

おつ【乙】 🈩［名］ １ 十干の第二。きのと。 ２ 甲を第一位としたときの第二位。「甲乙をつけがたい」 ３ 物事を図式的に説明するときなどに、甲・丙などとともに、ものの名の代わりに用いる語。「甲乙丙の三人」「甲乙の距離」 ４ 邦楽で、甲(かん)より一段低い音(おん)。⇔甲(かん)。 🈔［形動］ １ 《🈩4の低音の意から》普通と違って、なかなかおもしろい味わいのあるさま。味(あじ)。「乙な事を言う」 ２ 普通とは違って変なさま。妙。「乙にすます」 ［アクセント］🈩はオツ、🈔はオツ。 「始めて出勤した時は―な感じがした」〈二葉亭・浮雲〉 デジタル大辞泉の解説

 

乙な味の料理を肴に、お酒を飲んで自慢話なんかを始めると、「なんだよ、あいつ、図に乗りやがって……」と、まわりから白い目で見られることになります。

この「図に乗る」というのも広い意味での音楽、声明からきています。

声明とは、仏教の儀式や法要で僧がとなえる声楽のこと。

古典の調子どおりに歌うのは、たいへんむずかしいため、調子の変わるところには印がついています。

これが「図」で、僧たちは練習に励み、そのとおりに上手に歌えると「図に乗った」といって喜んだといいます。

このときばかりは、謹厳な僧たちも浮ついていて、得意げに見えたのでしょう。「図」がなんであるか知りもしない人々のあいだで、調子づくという意味に使われ出し、それが定着したようです。

図に乗って喜んでいたのはお坊さんたちでした。

そういえば、精進料理には乙なものが多いですね。

 

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