飯田市・手打ちとんかつ・志瑞

今日は、飯田市で会議です。
１ヶ月に一度の飯田・伊那支店の合同会議。
会議終了後、お昼ご飯も、飯田・伊那支店合同で食べました。
場所は、「手打ちとんかつ・志瑞」（飯田市鼎名古熊）。
へ～、これで“しみず”って読むんですね。
とんかつ専門店です。
しかし、ランチメニューは無い模様。
また、ソースかつ丼等の丼物も無いみたいです。
王道のとんかつ屋さんであります。







私はご存知の様に、近頃チキン（鶏肉）づいています。
ここは、金欠だし、今日もヘルシーな「チキンかつ」（税込１，１００円）で行きましょう。
ご飯・味噌汁・漬物が付いた「御膳セット」（税込２５０円）をプラス。
総計１，３５０円（税込）と、ちょっとお高目であります。
（実は、このセットが、恐らく志瑞で一番安価なメニュー）

最近流行の小っちゃな擂鉢でゴマを擂ります。
そこへ私は、ソースでは無く、（赤）味噌だれを投入し良く混ぜ合わせます。
チキンかつが揚がるのを待ちながら。
お～、来た来た。
食べ易い大きさのチキンかつが４個並んでいます。
ここへ、先ほどのゴマ風味いっぱいの味噌だれをたっぷり掛けます。
旨そうですね～。味噌かつ大好きです。







衣はサクサク。
肉は、柔らかくてジューシー。
何よりも、味噌だれが抜群に美味しいです。
また、ご飯の炊き方がちょっと堅めで、私好み。
これは、もうお代わりしかないですよね。
味噌だれは、千切りキャベツにも良く合い、キャベツもお代わりしました。

あっ、セルフサービスですが、食後に薫り高いコーヒーが無料で頂けますよ。