今日のカレー(No.72) ～フクイのカレー②～（通販）

第２弾　　「フクイのカレー！」　

福井さんのカレーは、
以前ボクシング・マガジンで紹介された事もあり、
ボクサーの間ではかなり有名らしいです。

　　　　レイスポーツジム
　　　　新田ジム

そのカレーからもわかるように、
きっとカレーに対しては、真面目で几帳面で自分に厳しく、
決して妥協を許さない方だと思います。
　（お会いした事はありませんが・・・。）

　　　　　　　

手書きのチラシも入っていました。
そのコピーを紹介します。

　　　「魂をみがき　技術を身につけて　
　　　　もっとおいしく、そしてもっとより安く販売します。」

　　　「誰からでも　評価される物は、作りません。」

　　　「昨日作ったカレーより今日のカレーを
　　　　それ以上に　おいしくします」

　　　「ムダに高価な食材を使って、
　　　　価格をつり上げるような事は絶対しません。」

　　　　　　　　　　　　

＜感想と評価＞

続いては黒ごまカレーを頂きます。

黒ゴマと言う事で、もっと色が黒いのかと思っていましたが、
ちょっと緑がかった感じですね。

肉眼で確認できるのは、
大豆、人参、ブロッコリー、玉ねぎです。
クミンシード、ローリエも入っていますが、
ポークの辛口カレーほど多くはありません。

黒ゴマはペーストとなっていて個性が強すぎず、
カレーの風味を生かしています。
それぞれの野菜の良さを引き出しています。

福井さんに伺ったところ、
食材をみじん切りにすると、水分が出てしまうので、
いろんな野菜を大きめにカットし、
時間をかけて炒めているそうです。

そして豆と野菜と黒ゴマをジックリ煮込んでいるそうです。
野菜は時間差で状態を変えて入れているという事で、
繊維が残っていますが・・・と福井さん談でしたが、
全く気になりません。マイルドで食べやすいです。

　評価は◎　感動のフクイのカレー！
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。

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