そむりえ亭ではワイン６種をペアリングするコースをお出ししています。
既にご存知の方も多かろうと思います。
半月毎に内容は替わりますが、その半月間にペアリングするワイン、「必ずしも同じでない」んです。
同じタイプのワインが品切れという理由、半月のうちに２回目のご来店という理由。
そして「勉強している方なので、珍しいのを・・」という理由。・・・等々
例えば昨日のあるテーブルには「プールサール」という品種のジュラ地方の赤をお出ししました。
過去にも使ったことはありますが、ま、珍しい品種と言って間違いありません。
文字で説明しても仕方ありませんので、ご希望の方は事前に行って頂ければ「コースのどこか」でお出しします。
或いは２次会使いでも大丈夫。
今日もしっかりお席がありますので、是非お試しくださいまし。
明日15日はお休み、明後日16日は満席になりまして、17日は「河内ワイン メーカーズディナー」の開催にて貸切。
明日以降の三日間はご迷惑をお掛けしますが、ご容赦くださいまし。
樋口誠