土用のシジミ汁

白ご飯

カレイの干物

野菜炒め
豚トロ肉220gは塩だれに漬けておく
キャベツとニラを先に炒めて取り出しておく
豚トロ肉を炒めて野菜の上にのせる

ゴーヤのおひたし
ゴーヤは塩もみして苦みをとる
だし汁・砂糖・酒・醤油で甘めの漬け汁を作りゴーヤと一緒に煮立てる
鰹節をふって仕上げる

シジミ汁
赤だし

今日の魚売り場はウナギのオンパレードだった
しかしお財布の中はさみしく
まだら君も「ウナギは絶滅危惧種」などと言っている
本日はとりあえずしじみで我慢することとなった