手作りミートパイとおまけのパルミエ

久しぶりにミートパイを焼きました。

【材料】

薄力粉　250g　　　バター　120g

ひき肉　200g　　　玉ねぎ　1/2個

【作り方】

１．薄力粉はふるってボウルに入れ、バターを指先でもむようにして全体に混ぜる。

　※冷水を少しずつ落としながら混ぜるとまとまりやすい

２．ラップに包んで冷蔵庫で15～20分冷やす。

３．生地を冷やしている間にミートソースを作る。

　玉ねぎとひき肉を塩、コショウで炒めて、ケチャップ、ソース等で味を調える。

４．冷えた生地をめん棒で厚さ3mmくらいにのばし、円形にくり抜く。

５．ミートソースをのせ、合わせ目に牛乳を塗ってとじたら、フォークを使って型を付け空気穴をあける。

　※表面に溶き卵を塗ると見た目きれいに焼きあがります。

６．190度のオーブンの上段で15～20分焼いたら出来上がり♪

☆-----おまけ-----☆

円形にくり抜いて余った生地がもったいなかったので、パルミエを作りました。

１．まとめ直した生地は冷やした後、のばしてグラニュー糖をまんべんなくふりかける。

２．生地の両端から真ん中に向かって三つ折りにし、真ん中で合わせる。

３．1cm幅くらいにカットしたら表面にもグラニュー糖をつける。

４．200度のオーブンで20分焼く。

ちょっと油断してたら焦げてしまいました(+_+)

味は大丈夫でしたけど。。時々様子を見ながら焼いた方がいいかもしれません☆

また、私はずっとパイは生地から作る派だったのですが

冷凍のパイシートを使った方が簡単だし、よりサクサクの仕上がりになりそうです。

次回は冷凍パイシートを使ったものに挑戦してみたいと思います。

蒲焼＆白焼き＆肝すい。。初めてずくし♪ うなぎ松倉 ～諏訪市～

仕事関係で諏訪へ。。

そこで初めての体験をしました♪

連れて行ってもらったのは うなぎ松倉 というお店。

諏訪といえばうなぎ！

諏訪は日本のほぼ中心に位置しているため、東西の文化が入り混じっていて

うなぎも関東風（蒸焼き）と関西風（地焼き）の両方が味わえるそうです。

ちなみに このお店は関東風の蒸焼き。

今回いただいたのは「しらかば二段重」。

一般的な蒲焼とタレを付けない素焼きの白焼きの両方を楽しめるお重です。

実は私、白焼きは初めての体験♡

タレで味のごまかしがきかない分、素材の良さが勝負で、脂がのった白焼きにはわさびがとても合うそうです。

そんな食べ方も初めて。。

白焼きはふわふわ柔らかくさっぱりとした味わい。

蒲焼はふっくらしていて香ばしく。。どちらも本当に美味しかったです( *´艸｀)

お吸い物は＋100円で「肝すい」にしてもらえます。

そちらも初めての体験。

私にとっては初めてづくしの諏訪のうなぎは贅沢なひとときでした。

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うなぎ松倉（食べログ）

森の中のカフェ CREEK ～安曇野市～

関東甲信は6/14に梅雨入りが発表されました。

その前から結構雨が降っていた気がするので、なんとなく「いつだった？」という印象ですが。。

そんな中、友人と安曇野市にある Cafe CREEK さんへランチに行って来ました♪

この時はまだ梅雨入り前だったけど、やはり雨。。

東京に住んでいたご夫婦が数年前こちらに移住して始めたというこのお店は

安曇野の自然に囲まれ、穂高川（中房川）の近くにあるところから CREEK という名前がつけられたようです。

友人は タンドリーチキン　雑穀米、サラダ、スープ付き

私は ロールキャベツ　パン、サラダ、スープ付き　を注文。

スープはコーンポタージュ。

どちらも￥1,200でした。

サラダは新鮮な野菜たっぷりという感じでシャキシャキ☆

ロールキャベツはお肉が柔らかく味付けも優しくて好み♡♡

もちろんコーンポタージュもパンも美味しくいただきました!(^^)!

窓の外はしとしと降り続く雨。。

本当はスイーツもいただきたかったけど、お腹いっぱいだったので断念☆

食後のコーヒーをのんびりゆったりと楽しみました。

ランチ、スイーツにはドリンクをセットにできます（Hot +300円　Cold +350円）

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Cafe CREEK

薔薇＆栗のアイスと人気のバタどら♪♪

豊科近代美術館の薔薇を楽しんでいる途中、目に入った「バラのアイスクリーム」というのぼりとテラス席♪

帰る前にちょこっと寄ってみました。

キレイな薔薇の写真付きカップに入ったアイスクリームで、ピンクの薔薇の色とほんのり口に広がる薔薇の香り。。

美味しかったです( *´艸｀)

アイスクリームが美味しい季節になってきました！

先日、友人が送ってくれた 小布施の 栗アイスクリーム ♡♡

これは以前、小布施に行った時に食べてめちゃくちゃ美味しかった記憶があるアイスクリームです。

ここ数年なかなかあちらまで行く機会がなく、もう食べられないのかな、と思っていたのに。。

宅配で届いちゃいました( *´艸｀)

栗菓子といえば信州小布施。

栗のつぶつぶが美味しいのですが、大きな塊も入っているのがまた嬉しい♪

本当に美味しくいただきました。

ごちそうさま！(^Q^)/

☆-----おまけのバタどら-----☆

便利といえばお土産ショップ。

大町市で皆に愛されていた老舗の村田屋菓子舗。

3年前に閉店してしまいましたが、そこの一番人気だった「村田屋さんのバタどら」を受け継いだのが どらやきCona。

でもConaさんは大町市の北の方にあり、また土日、祝、月曜がお休みなのでなかなか気軽に買いに行けません。

それが今年の4月に、松本市にできた「SHINSHU OMIYAGE BASE」で買えるようになりました♪

久しぶりに食べて満足。。

現地に行って食べるのが一番とは思うけれど、このご時世、こういう所が増えてくれると嬉しいですね♪

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株式会社 小布施堂 栗アイスクリーム

信州の食のアンテナショップ 「SHINSHU OMIYAGE BASE」（web Komachi）

豊科近代美術館の薔薇 2021 ～安曇野市～

コロナに振り回されていると、季節の移り変わりにも気づかないまま時が過ぎてしまいそうです。

そんな中、「豊科近代美術館の薔薇が見頃だよ～」と教えてくれた人がいたので思い出し、行って来ました(^^)/

天気はあいにくでしたが。。

薔薇はキレイに咲き誇っていました♡

ん～～～。。やっぱり青空が欲しかった☆

ここには500種類1000株の薔薇が植えられているんだそうです。

そして今年は天候のせいか少し開花が遅れ気味だとか。。

薔薇以外のお花も可憐に咲いていました。

カモミールにスミレ、薄紫と白のヤグルマギク。。

ここの薔薇はロマネスク風の白い美術館とあわせて見ると、また素敵なんです♪

こんな素敵な場所が無料だなんて。。ほんと贅沢ですよね!(^^)!

以前は木陰でお弁当を食べている人を見かけましたが、今はコロナのせいかそういう人はいませんでした。

お天気だけが残念でしたけど、今年もキレイな薔薇を十分楽しむことができました。

お手入れをしてくださっている方に感謝です♪♪

この後、ちょっとしたお楽しみもありましたが。。それは次の日記で。(^_-)-☆

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豊科近代美術館　バラ祭り（E-CURE）

ネパールレストラン サティとコンディトライ・アン・マリーレ ～大町市～

今回会った友人も、大町市名店街にあった ヒマラヤンシェルパ がお気に入りだったので、

移転して名前も変わった ネパールレストラン サティ にランチに行きました♪

この前に行った時とメニューが少し変わっていました。

二人とも レディースセットを注文。

チーズナンを初めて食べました。美味しかった～～～(^Q^)/

但しプレーンナンはおかわり自由ですが、チーズナンはおかわりできません。

女性には十分な量があるのでおかわりしなくても、お腹いっぱいです♡

最後にカフェをどこにしようかと迷い、温泉郷の方にある 猫の耳 に行ってみたら改装中？でお休みでした(+_+)

なので温泉郷内にある コンディトライ・アン・マリーレ に行くことに。。

ここ、猫がモチーフになっているので猫好きには嬉しいお店です♪

夕方近かったので、ショーケースにケーキはほとんどありませんでしたが 菜の花シフォン があったので珈琲と共に注文。

スポンジに菜の花オイルを使っているのかなぁ。。そんな感じの味でした( *´艸｀)

プリンをお土産用に買いました。

この瓶が可愛いんですよね。

本当はこの瓶、蓋も一緒に返すとクッキーをもらえるんですが。。可愛くてとっておきたくなります(=^・^=)

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インドネパールレストラン サティ（Retty）

コンディトライ・アン・マリーレ

安曇野ちひろ美術館とちひろの絵本

次に友人と行ったのは、久しぶりの 安曇野ちひろ美術館。

前にもらっていた無料チケットを使いました。

ここ、お土産だけ買いに入りたい時でも観覧料が必要なのが、ちょっと残念★

地域の人たちが県外の親戚や友人にちひろグッズをプレゼントしたら未来につながると思うのですが。。

でも高校生以下は無料になっていました。（大人 900円　学生＆65歳以上 700円）

優しさあふれるちひろの絵にしばし浸るひととき。。

ちひろの絵には雨を題材にしたものも多いですよね。

子どもの長靴、カラフルな傘、雨のしずく。。

この日もあいにくの天気でしたが、ここには子供たちが水遊びする庭もあります。

今回買ったちひろグッズはスプーンとエコバッグ。

でも。。もったいなくて使えないのよね～(^-^;

これは以前買って我が家の本棚にある、ちひろが挿絵を描いている絵本。

ちひろの絵を見るだけでも癒されます♡

☆-----おまけ-----☆

余談ですが。。

子供の頃、大好きだった漫画家の太刀掛秀子さん♡♡

太刀掛秀子さんが挿絵を描いているメーテルリンクの青い鳥。私の宝物です♪

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安曇野ちひろ美術館（安曇野アートライン）

鐘の鳴る丘集会所と苔むした庭、そして藤棚。。

松尾寺のすぐ横に建っている 鐘の鳴る丘集会所。

まさかこんな近くにあるとは思っていなかったのでビックリ☆

説明書きがありました。

菊田一夫原作「鐘の鳴る丘」は昭和22年から600回にわたりＮＨＫから放送された放送劇で、

その舞台となった建物が、鐘の鳴る丘集会所なんだそうです。

「とんがり帽子」の歌は、少し前のNHK朝の連続テレビ小説“エール”で流れていたのが記憶に新しいです♪

ここも苔むした石や庭。。歩くとふかふかの絨毯みたい♡

 

朽ちた感じのベンチがなんともいえない雰囲気を醸し出しています。

頌徳碑。

一緒に行った友人が「木の上の方に何か付いてる」と言ったので写真を撮ったのですが。。

よくわかりませんでした(+_+)

建物の前の道を歩いて行くと、これまた素敵な場所に続いていました。

手紙を入れられないポストに、きちんとお手入れされているようなお花たち。。

「穂高郷土資料館」という看板がある建物があります。

そして更にその先には。。時期を過ぎてしまった藤棚が。。

「満開の時に是非来てみたいね」と話しながら、終わりかけている藤の下を歩きました。

松尾寺を見に来て、こんなに色々素敵な場所を見つけられるなんてラッキー♡♡

と思いましたけど。。

後で調べてみたら、ここら辺一帯が 松尾寺山公園 になっているんですね(^-^;

ここに来ようと言ってくれた友人に感謝です。

本当にまた季節を選んで再び訪れたい場所でした♪