Kuni's カントリーキッチン 木の香りと美味しい料理♪ ～大町市～

グルメ仲間（？）の友人と大町市にある Kuni's カントリーキッチン に行きました(^^♪

梅雨らしくちょっと曇っているけれど、木に囲まれたログハウスが良い感じ♡

店内も木の香りがして温かく落ち着いた雰囲気です。

この日の目的は、やわらか赤身肉のローストビーフ丼。

実は前に一度、別の友人に誘われて来た時に食べてます。

とても美味しかったので、その話を今回の友人にしたら「ぜひ食べたい！」とのことで、

話をしてから半年くらいかかりましたが、ようやく実現したのでした!(^^)!

ローストビーフ丼は、Sが950円、Mが1,050円、Lが1,150円です。

女性なら写真のSで充分だと思います。

スープとサラダが付いています。

お肉も柔らかくて美味しいし、このコンソメスープも優しい味わいでした。

+100円すれば、コーヒー等の飲み物も付けられます。

食いしん坊の女子2人、「お肉で結構お腹いっぱいだよね。どうする？」

「うん。でも・・・やっぱりケーキも美味しそうだし・・・」と検討することしばし(笑)

やっぱり注文してしまいました！！(^^;

本日のデザート3点プレート（380円）

・アフォガード　・抹茶のマーブルケーキ　・シフォンケーキ

おしゃべりしながら甘いものをいただくのって、ほんと幸せ～♡♡

これからの季節、外のテラス席も気持ちよさそうです♪

ここはオムライスもおススメだと聞いたのですが、私が来る時はいつも「品切れ中」です。残念★

他にもBLTサンドとか、ハンバーグ、パスタ等、人気メニューもたくさん(^Q^)/

お近くにいらした際には、是非ちょっと寄ってみてくださいね。

きっと素敵なひとときを過ごせることと思います♡

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Kuni's カントリーキッチン（トリップアドバイザー）

雪中埋蔵と破竹のご飯＆煮物

今年も 雪中埋蔵 の季節がやってきました！

雪中埋蔵とは、その名の通り雪の中で熟成させた日本酒です。

日本酒は大晦日にお猪口１～２杯しか飲まない私も、雪中埋蔵だけは別☆

いそいそと買いに行きました♪♪

お店は大町市の横川商店さん。

　

お店の方にあれこれお話を聞きながら２種類買ってきました。

ラベルには“北安曇野産「美山錦」100％使用”と書いてあります。

薄紙で包まれている方は「特別純米無濾過生原酒」（しぼったまんまの当店限定酒）

精白歩合59％、日本酒度+1、酸度1.5、アルコール度数17.6％

 

包まれてない瓶の方が一般的に売られている方です。

 

純米吟醸無濾過生原酒（しぼったまんまの味わい）

精白歩合55％、日本酒度+2、酸度1.3、アルコール度17.1％

 

　

「ヨーグルトと同じように扱ってくださいね」と言われました。冷蔵庫で保管が必須！！

未開封であれば１年くらいは大丈夫だそうですが、開封後は長くても１ヶ月以内に飲み切ってください、とのこと。

ちびらちびらと毎日楽しんでいます♪

友人からもらった破竹の煮物がよく合います( *´艸｀)

破竹は普通のタケノコよりアクが少ないので、お湯で茹でるだけでも大丈夫。

心配ならお米のとぎ汁を入れて茹でてもOK！

１時間くらい茹でたら自然に冷まし、完全に冷めたらきれいな水に替えて一晩くらい置きます。

後は縦に半分に切って、水を入れたタッパーか何かに入れて冷蔵庫で保存すれば１週間くらい持ちます。

タケノコご飯にしたり煮物にしたり。。

しあわせ～～～～～♡♡

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白馬錦　純米吟醸生酒＜雪中埋蔵＞（夏季限定）

いちごの季節のストロベリームーン♪♪

昨夜はストロベリームーンでした。

いちごのように赤い色をしているのかと思ったら、いちごの季節の満月だからなんだそうです♡

確かに・・・今、我が家では毎日のようにいちごを食べています。

豊作～!(^^)!

大きさで分けて。。

小粒なのはジャムにします。

砂糖とレモン汁少々を入れるだけ(*^^)v

煮詰めて冷ましたら、消毒した瓶に詰めてできあがり♪

プレーンヨーグルトにかけて食べるのが一番美味しいかな～( *´艸｀)

後はもちろん、そのまま食べます。

昔はコンデンスミルクをかけて食べるのが大好きだったけど。。

今はそのまんまが最高です！！

なんちゃって家庭菜園だけど、まだまだ採れそう♪

でも、雨が。。

濡れるとやっぱり味が落ちてしまうような気がします。

明日はイチゴミルクにしてみようかな？(*^^*)

安曇野の景色を見ながらの珈琲タイム♪ ～Cafe VARIE 安曇野市～

東京からのお客様は、とにかく信州の景色を堪能したい！とのご希望だったので、

珈琲タイムに安曇野市にある Cafe VARIE （カフェ バリエ）さんに行きました(^^)/

ここはお気に入りのお店で何度も利用させていただいていますが、いつも駐車場が混んでいます。

今回は食事時ではなかったせいか、すんなりと車を停めることができました。

それでも店内はほぼ満席状態。。

「お二階のお席へどうぞ」とのご案内。Lucky♪♪

二階のカウンター席からは安曇野市を見渡す広々とした景色を見ることができます(*^^)v

で、でも電線がちょっとジャマなんですよね☆

窓からの景色は写真を撮り損ねました。

注文したのは、VARIEさんイチオシの フワとろスフレ（380円）と珈琲（500円）。

ここの珈琲は深煎り豆使用で美味しいです( *´艸｀)

もちろんフワとろスフレは安定の美味しさ♡♡

「甘いデザートをこんなボリュームで食べたのは久しぶり」という彼も「ペロッとイケちゃうね」と満足してくれました。

でも「気が付いたら男って俺だけ？」と、ちょっとソワソワ。。

言われるまで気づかなかったけれど、確かにここは女性客が多いかもしれません。

それでも家族連れとかも結構いるし、この日も１階の席には男性の姿もあったような。。

　

お店の外にもテーブルがありました。

気候が良い時期は屋外の珈琲タイムも清々しくて、一層美味しさが増しそうです!(^^)!

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Cafe VARIE

北アルプスを眺めながらの信州そば ～池田町 翁～

随分前から噂だけはチラホラ聞いていたものの、行く機会がなかったお蕎麦屋さん、

池田町にある 安曇野 翁 さんに初めて行って来ました(^^)/

　

場所は北アルプス展望美術館（池田町立美術館）の近くということもあり、窓から見える景色がとても良いです♪

ちょうど窓際の席が空いていたので、そこに座りました。

有明山も見えます。

　

「白めで細いもりそば」と書かれたざるそば と、「黒めで太いもりそば」と書かれた 田舎そば 、

どちらにしようか悩んだ末、ざるそば（865円）を注文しました。

そば湯までしっかりといただきました。

爽やかな風景を見ながらのお蕎麦は気持ちが良いですね♪

田舎そばが好みなのに、何故この時は違う方を選んだのか・・・覚えていません。

次に来る機会があったら、今度は田舎そば or 鴨せいろ（1,400円）を食べてみたいかな？

ごちそうさまでした。

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安曇野翁（ホームページ）

山菜～いちごetc. 春から初夏の雑記

関東甲信越の梅雨入りは、平年だと6月8日頃だそうです。

今週末は天気が崩れるとの予報ですが。。そろそろ梅雨入りでしょうか？

４～５月にかけては外出する機会も多く色んな人と会ったりしていたので、日常的なことは飛ばしていました。

ちょっと一息。。

我が家のなんちゃって家庭菜園、今はイチゴが毎日のように採れます(^^)/

買ったのとはまた違う、ちょっと懐かしい自然の味です♪

時々メチャクチャ甘いのに当たるとクジで当たりを引いた気分(笑)

少し前になりますが、今年は山菜もあちこちからいただいて感謝感謝でした♡

コシアブラにタラの芽にウド、それからコゴミにワラビ。。

だんだんこういうのが一番のごちそうだと感じる年頃になりました(^^♪

　

これまた少し前の写真ですけど。。松川村の道の駅。

松川村は「すずむしの里」。

地域の特産品や産地直売の野菜や果物などがたくさん売られているので、

お土産はもちろん、地元の人も普通に買い物に寄ったりします。

安曇野ワイナリーの飲むヨーグルトや、いわさきちひろ関連グッズも置いてあるのでおススメです!(^^)!

オリンピック道路沿いにあるので、近くを通った際にはちょっと寄ってみてはいかがでしょうか。

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道の駅・安曇野松川 寄って亭まつかわ

水沢うどんと懐かしいうの花 その他いろいろ♪

群馬の旅最終便です(^^)

ランチは うどん茶屋 水沢 万葉亭 の 水沢うどん でした。

　

水沢うどんは、讃岐うどん、稲庭うどんと並んで日本三大うどんのひとつなんだそうです。

湯の花まんじゅうもついているのが嬉しい!(^^)!

お土産に買った水沢とうふ「あわ雪」と、うの花。

それから、やっぱり水沢うどん。

うどんは家で茹でても、ちゃんとコシが感じられて美味しかったです(^Q^)/

うの花は実を言うと食べるのも作るのも相当久しぶり！！

袋に作り方が書いてあったので、材料は適当にあるもので代用して作りました。

１．鍋にごま油を入れて熱したところに、竹輪・人参・まいたけ・油揚げ・ネギなどの具材を切ったものを入れて炒めます。

２．しっとりしてきたらダシを加え、酒・砂糖・醤油でさっと煮ます。

３．おからを入れてよく混ぜ、弱火で余分な水気をとばしたら出来上がり♪

「おからは嫌～い。食べたくない！」と言っていた娘も、

「あれ？これなら食べられる。美味しい！」とパクパクご飯がすすんでくれました(笑)

（給食でまずかったトラウマがあったらしい☆）(+_+)

　

途中で寄った横川サービスエリアは、電車があったり長野県と群馬県のお土産両方が買えたり、

とっても贅沢な卵プリンなんかがあって見どころいっぱいでした♪

　

群馬県に行って思ったのは、長野県と山の形が違う！！ということ。。

なんか。。細かくボコボコ飛び出している感じが不思議。。(笑)

友人は「群馬の山はギザギザだよ」と言ってましたが・・・納得！

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うどん茶屋水沢万葉亭

信州脱出編（３）不思議な雰囲気の佛光山法水寺 ～群馬県～

信州脱出編～群馬の旅～（３）は、ちょっと不思議な感じがするお寺、佛光山法水寺 。

総本山は台湾の「佛光山寺」で、日本の本山として設立したのがここ臨済宗佛光山法水寺だそうです。

親しみやすい雰囲気づくりなのでしょうか？

漫画チックな人型の置物があちこちにあり、日本人がイメージする一般的な「お寺」とは随分違います。

でもこちらの星雲大師は台湾では知らない者はいないという超有名な方なんだとか。。

中にある座禅室。

時間さえあれば見学者でも座禅体験ができるとのこと。（要予約）

写真はないけど、写経室もありました。

それから星雲大師の一筆字。

病気のため徐々に視力が落ちていく中で、何文字であろうと一筆で書き上げるスタイルを完成させたそうです。

　

廊下。

大雄宝殿の釈迦牟尼仏。

仏像の高さは4.8mで台座を含めると7ｍ。ミャンマー産の白石一枚岩に彫刻されています。

壁は万仏崖となっていて２万尊の釈迦牟尼仏、薬師仏、阿弥陀仏を見ることができます。

　

　

出口に立つ伽藍菩薩（関羽武将）と韋駄菩薩（韋駄天）。

　

この部屋の外側の壁の上部には台湾の職人による手書き図があります。

そのひとつ。天女みたいでキレイだったので撮りました。

慈悲宝殿の千手観音。

てのひらに目がついていました。

福田箱は日本でいう賽銭箱だそうです。

　

施設内はどこも撮影OKでした。

正面のピンクの大きな菩薩や敷地内のあちこちにある巨大な鍾乳石を撮り損ねたのが少し残念・・・(+_+)

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法水寺（トリップアドバイザー）