オクラの豚肉巻き

オクラの豚肉巻き
ゆで卵
アスパラウインナー
小松菜とエノキの和えもの
カブとわかめのそぼろ煮

...
朝クッキー


＊　＊　＊


ゆで卵の殻をつるんと剥く方法はいろいろあるようですが、
わかりやすいものだと、気室がある側（ゆるいカーブのほう）に
小さい穴を開けてから茹でるとうまく剥けるようです。


・・・私は画鋲であけています。

新鮮な卵ほど、殻と卵殻膜の間（または卵殻膜と白身の間？）にすき間がなく剥きにくい。
穴を開けることで隙間ができ剥きやすくなる・・・らしいです。



たまごワンダーランド（卵の構造・図解あり）

卵によってつるんと剥ける時と剥けない時があるので、
あけた穴の効果は不明なのですが、
確かに穴を開けるようになってからは、
悲しいくらい殻に白身がくっついてしまうことはなくなりました。